По авторитетному мнению ученых, миндальное молочко является прекрасным источником кальция (усвоение кальция намного выше чем от коровьего молока), к тому же миндаль считается прекрасной альтернативой источникам белка животного происхождения.
Миндальное молочко не содержит лактозы, поэтому не вызывает аллергии и отличное сочетается с любыми другими растительными продуктами. Именно в миндальном молочке содержится ведущий пищевой источник альфа - токоферола (витамина Е), самой мощной и абсорбируемой формы витамина - антиоксиданта.