Гиполипидемическая диета список продуктов таблица. Основные правила питания на диете

Гиполипидемическая диета список продуктов таблица. Основные правила питания на диете

Чтобы переход на рацион диеты не стал стрессом для организма и не вызвал осложнения заболеваний, диетологи рекомендуют учитывать несколько факторов:

1. Постепенная замена жирных мясных продуктов на постные сорта мяса.
2. Нужно установить время питания, стабилизировать режим дня.
3. Нельзя резко отказываться от всех жиросодержащих продуктов – липиды участвуют во многих важных процессах организма, липидном обмене клеток крови.
4. Сокращение потребления мяса приведет к снижению поступления в костную и мышечную структуру организма белка. Для предотвращения заболеваний костей, требуется полноценная замена рациона продуктами с белком растительного происхождения.

Законы правильного соблюдения диеты:

• Дробление питания – равномерное распределение суточной порции продуктов, с учетом нужных для организма белков, жиров и углеводов (норма до 1300кКал);
• Учет калорий по каждому блюду;
• Режим питания состоит из 3 базовых приемов пищи и 2 промежуточных;
• Между приемами пищи соблюдают интервал не менее 2 часов;
• При выборе меню для диеты нужно, чтобы продукты хорошо усваивались в организме в сочетании друг с другом;
• Снижение потребления сахара, соли, острые специи;
• Важно делать упор на продукты, содержащие сложные, а не легкоусвояемые углеводы, полиненасыщенные жиры, минимальное количество холестерина;
• Мясо употребляют каждый день, заменяя жирные сорта более постными: курица, кролик, говядина;
• Суточная норма потребления жидкости для организма от 1 до 1,5л;
• Ужинать минимум за два часа до сна.

Необходимой поддержкой эффекта при лечении заболеваний с повышенным уровнем содержания липопротеидов является здоровый образ жизни, кардио-тренировки организма.

В состав диеты гиполипидемического типа входят продукты питания с необходимым содержанием компонентов для восстановления сосудов и проведения профилактики заболеваний организма:

1. Белки — участвуют в синтезе микроэлементов, являются строительным материалом для тканей скелетной и мышечной структуры (постные мясные, молочные, кисломолочные продукты).
2. Сложные углеводы – продукты с содержанием высокого количества пектинов (ягоды, злаки, свежие фрукты, овощи, сухофрукты). Регулярное питание с добавлением в рацион этой группы продуктов стабилизирует моторику кишечника, способствует выведению вредного холестерина из организма.
3. Полиненасыщенные жиры — обогащают ткани организма и кровь полезными липидами (оливковое, растительное, кунжутное, льняное масло).

Гиполипидемическая диета предусматривает список продуктов, разрешенных при лечении заболеваний, связанных с высоким уровнем содержания холестерина в организме:

Зерновые продукты	Ржаной, цельнозерновой хлеб, отруби
Крупы	Овес, гречневая крупа, горох, чечевица, бурый рис
Овощи	Кабачки, капуста, тыква, баклажаны, авокадо, огурцы, сладкий перец, помидоры;
Бобовые культуры	Фасоль, зеленый горошек
Масла	Оливковое, масло грецкого ореха, подсолнечное, льняное
Нежирное мясо	Индейка, курица, кролик, телятина
Рыба	Семга, сельдь, лосось, скумбрия
Фрукты	Яблоки, хурма, гранаты, апельсины, грейпфруты, киви, груши
Орехи, семя	Грецкие орехи, лещина, миндаль, семена подсолнечника, кунжута, льна
Морепродукты	Морская капуста, креветки, мидии
Соки	Морковный, свекольный, апельсиновый
Кисломолочные продукты	Нежирный творог, кефир, сырные продукты
Зелень, натуральные приправы

Таблица №1 — Разрешенные продукты питания при гиполипидемической диете

Интересно знать, что чеснок – органический статин, необходимый для снижения синтеза в организме молекул холестрина, лечения заболеваний сосудов.

Высокий уровень липидов в крови нормализуется при добавлении в дневной рацион питания 2 зубчиков продукта на протяжении 1-2 месяцев.

Согласно базовому принципу гиполипидной диеты необходимо добиться в рационе питания снижения животных жиров, повышающих уровень холестерина в крови, количества потребления углеводных калорийных блюд. Для организма частично или полностью вносят ограничения на следующие продукты:

• Картофель;
• Красная рыба;
• Варенье, мед, джем;
• Белые сорта риса;
• Молоко;
• Яйца;
• Манная крупа.

Гиполипидемическая диета при атеросклерозе. Гиполипидемическая диета – от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний

Гиполипидемическая диета с одной стороны применяется, как диета для снижения веса, а с другой – как лечебная диета для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Степень строгости этой диеты также может быть разной для здоровых людей и для больных атеросклерозом.

в чем смысл гиполипидемической диеты

гиперлипидемия — это повышенное содержание липидов или липопротеинов (в основном триглицеридов и холестерина) в крови человека. гиперлипидемия создает угрозу развития сердечно-сосудистых заболеваний в связи со значительным влиянием холестерина на развитие атеросклероза.
Холестерин – это биологически активное вещество из группы стеринов, принимающее активное участие в обмене веществ. Холестерин также является источником образования в организме человека желчных кислот, кортикостероидных и половых гормонов и витамина Д3 (кальциферола). В то же время холестерин имеет и отрицательные свойства, так, ему отводят одну из главных ролей в развитии атеросклероза.
В жидкой части крови человека весь холестерин находится в составе белково-жировых (липопротеидных) комплексов, с помощью которых осуществляется его перенос в клетки различных тканей. У взрослого человека основная часть холестерина находится в составе липопротеидных комплексов низкой плотности (ЛПНП) и только приблизительно пятая часть - в составе липоторотеидов высокой плотности (ЛПВП).
ЛПНП являются причиной развития атеросклероза (отложения атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов) и развития на этом фоне сердечно-сосудистых заболеваний. А ЛПВП обладают противоатеросклеротическим действием, так как способствуют переносу холестерина в печень для катаболизма (распада).
В развитии атеросклероза отрицательную роль играют только животные жиры (источник ЛПНП), богатые насыщенными жирными кислотами, а также простые легкоусвояемые углеводы (сладости, сдоба).
Напротив, растительные жиры (источник ЛПВП) обязательно должны присутствовать в пищевом рационе человека как источник «полезного» холестерина и профилактика атеросклероза. ЛПВП содержит также рыбий жир, поэтому в состав гиполипидемической диеты включают жирные сорта морской рыбы.

стандартная гиполипидемическая диета

диета для снижения содержания в крови триглицеридов и холестерина с целью профилактики или лечения сердечно-сосудистых заболеваний заключается в значительном снижении употребления жиров животного происхождения (они содержат холестерин) и легкоусвояемых углеводов. если у больного, кроме того, есть избыточный вес, снижается общая калорийность суточного рациона питания.
Гиполипидемическая диета включает в себя следующие продукты, которые должны присутствовать ежедневно в неограниченном количестве: овощи, фрукты, ягоды, растительное масло, морская рыба, в том числе жирная (треска, хек, навага, ледяная, пикша, килька, палтус, сельдь, тунец, сардина), морская капуста, овсяная каша на воде, обильное питье (минеральная вода слабой минерализации, фруктовый сок и морс без сахара). Одним из основных требований является частый дробный прием пищи (не менее 5-6 раз в день малыми порциями) и отказ от приема пищи после 7 часов вечера. На ужин рекомендуется употреблять только овощи и фрукты – это способствует очищению кишечника и выведению излишков холестерина.
Продукты, которые можно употреблять, но в ограниченном количестве (гиполипидемическая диета рекомендует принимать их дважды в неделю): белое куриное мясо, нежирные сорта говядины (отваренные, приготовленные на пару), вторичный бульон из нежирной говядины или курицы (первый бульон сливается, мясо вновь заливается водой и варится), речная рыба (отваренная или приготовленная на пару), черствый хлеб или сухари из муки грубого помола, гречневая каша на воде без масла, вареный картофель (предварительно очищенный вымоченный в воде в течение часа), грибы (отваренные и пожаренные на растительном масле), орехи, кетчуп, горчица, соевый соус, соус ткемали, аджика, уксус, специи, пряности, некрепкий чай без сахара, спиртные напитки (водка, коньяк, виски, сухое вино).
Меню гиполипидемической диеты не должно включать в себя следующие продукты: молоко и молочные продукты (в том числе каши на молоке), яйца, майонез, животные жиры, маргарин, кокосовое и пальмовое масло, свинину, баранину, сало и копченое мясо и колбасы, жирные и концентрированные мясные, рыбные и грибные бульоны, субпродукты (печень, почки, мозги), ножки и кожу птицы, осетрину, икру и печень рыб, белый хлеб и сухари из него, мучные и макаронные изделия, сладости, какао, шоколад, натуральный кофе, сладкие газированные напитки, пиво, сладкие крепленые вина, ликеры.
Гиполипидемическая диета – это в основном лечебная диета и назначается она врачом.
Степень ее ограничений зависит от состояния больного. Специалисты давно оценили эту диету и назначают ее для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца. Снижение веса тела, которое наблюдается при этой диете, также способствует предупреждению атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.Источник - информации .

Гиполипидемическая диета . Видео о том, как привести в норму холестерин

Гиполипидемическая диета не только помогает похудеть, но и снижает уровень холестерина в крови. Узнайте, как правильно питаться, чтобы потерять 10 кг за 2 месяца без голодания и изнурительных тренировок!

В Journal of Medicine недавно была опубликована статья группы ученых университета Вашингтона под руководством Кристофера Мюррея, посвященная вопросу распространения эпидемии ожирения. В ней было отмечено, что по данным статистики, за последние 47 лет число людей с лишним весом удвоилось. А ведь ожирение служит одним из факторов, провоцирующих развитие нескольких сотен серьезных заболеваний.

Самым действенным способом сохранить нормальный вес, а, следовательно, здоровье и привлекательный вид, служит сочетание умеренных, но постоянных физических нагрузок и соблюдение правильного режима питания. Все диеты для похудения ― низкокалорийные. Они обеспечивают организм необходимым для жизнедеятельности количеством энергии, но отложить жиры «про запас» не позволяют.

Среди многочисленных методик для коррекции веса особое место занимает гиполипидемическая диета. К ее достоинствам относятся:

• Сбалансированный рацион, позволяющий не навредить здоровью, а, напротив, улучшить его состояние.
• Неплохая эффективность для похудения ― за пару месяцев соблюдения гиполипидемической диеты можно сбросить до 10 кг.
• Разнообразное меню, блюда которого обеспечивают чувство сытости.
• Диета оказывает позитивное влияние на общее состояние здоровья. За счет снижения уровня холестерина улучшается работа сердечнососудистой, пищеварительной и нервной системы.

Здоровье гиполипидемическая диета при холестерине. Суть

Гиполипидемическая диета относится к категории лечебных, и предназначена не только для похудения. Доктора нередко рекомендуют ее пациентам с заболеваниями сердечнососудистой системы, а также как средство профилактики ИБС, инфаркта миокарда, сахарного диабета. Цель режима питания ― снизить содержание в крови холестерина .

Холестерин — это стероид, который вырабатывается в организме, а частично поступает с пищей. Он принимает активное участие в синтезе витаминов, регулировке проницаемости клеточных мембран, стабилизации работы защитных систем и других биохимических процессах.

Но в организме человека нет регуляторов уровня холестерина, и при поступлении извне слишком большого количества этого липофильного вещества оно будет накапливаться. Нормальный показатель уровня холестерина в крови взрослого человека ― 3,6-5,2 ммоль/л. Содержание выше этой нормы несет угрозу для здоровья, поскольку может спровоцировать развитие опасных заболеваний.

Гиполипидемическая диета позволяет избавиться от избытка холестерина путем исключения или ограничения употребления животных жиров и простых («быстрых») углеводов. Для людей с избыточным весом необходимым условием соблюдения также служит существенное снижение калорийности дневного рациона, оптимальный вариант ― уменьшить ее на 30%.

Полезно знать. Быстрого эффекта похудения гиполипидемическая диета не дает, видимый результат снижения веса можно увидеть лишь спустя 2-3 месяца. Успешность снижения уровня холестерина можно проверить, сдав анализ крови.

Основные правила гиполипидемической диеты

1. Не голодать, не делать слишком долгих перерывов между приемами пищи, иначе организм начнет откладывать жиры на случай очередной «аварийной ситуации». Оптимальной считается схема 5-разового питания (3 основных и 2 дополнительных трапезы).
2. Ужинать рекомендуется за 3-4 часа до сна, употребляя блюда, богатые растительной клетчаткой.
3. Продукты можно варить, запекать, тушить или готовить на пару.
4. Энергетическая ценность рациона в гиполипидемической диете ограничивается. Для женщин она не должна превышать 1200 килокалорий в сутки. Для мужчин, профессия которых связана с тяжелым физическим трудом, количество калорий можно увеличить до 1400.

Полезная рекомендация. Быстрее справиться с проблемой лишнего веса помогут занятия спортом, качественный сон, отказ от вредных привычек и позитивные эмоции.

В гиполипидемической системе питания все продукты разделены на три категории:

• обязательные к регулярному употреблению (богатые липотропными веществами, они способствуют похудению);
• разрешенные к употреблению в ограниченных количествах;
• запрещенные (способствующие накоплению липидов и холестерина).

Рекомендованные:

• овощи (кроме картофеля и свеклы);
• фрукты (кроме винограда и бананов);
• ягоды;
• травы;
• морепродукты (ламинария, кальмары);
• зерновые (гречка, овес, ячмень, неполированный рис);
• ржаной, отрубной и цельнозерновой хлеб.

Дополнительные указания. При составлении дневного рациона стандартной гиполипидемической диеты рекомендуется включать в него не меньше 400 г углеводных продуктов (имеются в виду сложные углеводы). Половина из них должна приходиться на богатые клетчаткой овощи и фрукты, остальные ― на зерновые каши. В течение дня следует употреблять 1,5-2 литра жидкости. Это может быть негазированная минеральная вода, несладкий чай, сок, компот или морс.

Разрешенные в ограниченных количествах:

• нежирная рыба;
• мясо птицы;
• нежирная говядина;
• молочные продукты низкой жирности;
• вторичный мясной или куриный бульон;
• грибы;
• картофель;
• яйца;
• орехи;
• мед;
• соусы и специи;
• кофе;
• сухое вино, крепкие алкогольные напитки.

Запрещенные:

• животные жиры;
• кокосовое масло;
• свинина;
• колбасы и мясные консервы;
• высококалорийные морские продукты (креветки, крабы, мидии, икра рыб);
• крепкие бульоны, холодец;
• макаронные изделия;
• белый хлеб и мучные изделия из мягких сортов пшеницы;
• сахар;
• газированные напитки и сладкие соки;
• десертные вина, пиво.

Строгая гиполипидемическая диета. Диета при повышенном холестерине

Холестерин важен для нормального функционирования всего организма. Однако, если в крови его слишком много, это может привести к негативным последствиям. Появляются лишние отложения, вокруг которых образуются рубцовые ткани. Возникают атеросклеротические бляшки, сосуды сужаются и уменьшается кровяной отток.

При полном закрытии артерии останавливается кровоток. Из-за этого ткань, которая получала необходимые вещества из уже закрытого сосуда, начинает отмирать. Если бляшка появляется на сердце, это может привести к стенокардии и другим заболеваниям.

Чтобы избежать фатальных ошибок, сердечникам, диабетикам, людям с гипертонией соблюдение гиполипидемической диеты обязательно. Здоровым такое питание дарит долгую молодость, бодрость. При диете требуется понижение холестерина, который человек употребляет. Небольшие порции любимой пищи иногда не навредят, норма холестерина ежедневно – 500 мг. Не разрешается соблюдение диеты:

• беременным и кормящим мамам;
• людям с хроническими заболеваниями;
• при недостатке кальция в организме;
• больным сахарным диабетом;
• всем, кому меньше 18 лет.

Диета для снижения холестерина предусматривает правильное питание. Нельзя кушать еду с высоким уровнем углеводов и калорий. Снизить плохой холестерин легко, соблюдая простые правила диеты:

1. Употреблять еду позже 7-8 вечера нельзя.
2. Повышайте содержание клетчатки в рационе.
3. Жареную пищу строго ограничьте: будучи на диете, лучше употреблять вареную, запеченную без масла, вредных добавок или на пару.
4. Выпивайте много чистой жидкости (от 2-ух литров).
5. Прием еды в течение дня при лечении должен быть дробным: лучше кушать 5-6 раз, но небольшими порциями.
6. Уровень калорийности, который нельзя превышать – 1200.
7. Подкрепите диету физическими нагрузками.

Гиполипидемическая диета для детей. Основные принципы и правила гиполипидемической диеты

Проблема лишнего веса часто сочетается с нарушениями деятельности сердца и органов пищеварения.

Придерживаясь гиполипидемической диеты можно очистить сосуды от излишков холестерина и приобрести стройные формы, а для больных сахарным диабетом 2 типа — значительно уменьшить уровень глюкозы в крови.

Для кого подойдет диета?

Суть гиполипидемической диеты заключается в игнорировании продуктов с большим содержанием соли, жира и быстрых углеводов.

Стандартная, для постоянного использования программа питания особенно подойдет лицам, страдающим нарушением кровообращения, патологиями почек, сердца и печени, поджелудочной железы. Полезны будут такие ограничения и желающим похудеть.

Результаты от применения лечебной диеты будут заметны уже через несколько недель. Произойдет очищение сосудов от холестериновых бляшек, улучшится кровоток, повысится общий тонус организма, избавившегося от шлаков. Да и лишние килограммы начнут стремительно таять.

Основные правила

Согласно принципам диеты употребляемые блюда должны быть с низким процентом жира и содержать мало калорий.

Нельзя пропускать приемы пищи. Голодание приводит к нарушению метаболизма и может вызвать заболевание желудка.

Соблюдаются такие правила:

1. Обязательно ежедневно выпивать 1,5 л воды. После пробуждения рекомендуется начать день со стакана воды комнатной температуры. Не стоит запивать еду. Лучше попить за час до еды и через полчаса после приема пищи.
2. Отдавать предпочтение блюдам, сваренным на пару. Жарить желательно не чаще 2 раз в неделю. Разрешается тушить продукты и изредка запекать.
3. Последний перекус должен быть за три часа до отхода ко сну. Если ощущается голод, то можно утолить его чашкой обезжиренного кефира.
4. Питаться часто и небольшими порциями, разбивая суточную норму на несколько приемов. Не превышать 1300 ккал в день (для мужчин — 1500). Если увеличиваются физические нагрузки, то и суточную норму тоже нужно повысить на 200 ккал.
5. Дополнительно насыщать организм полезными веществами с помощью витаминных комплексов.
6. Регулярные физические нагрузки. При некоторых заболеваниях перенапрягаться нежелательно, поэтому интенсивность занятий согласовывается с врачом.
7. В рационе обязательно должен присутствовать белок, которым богаты мясные, рыбные и обезжиренные молочные продукты. Белок необходим для строительства новых клеток и мышечных волокон.
8. Кожа птицы очень калорийна и содержит много жира, ее требуется удалять.
9. В питание следует включать три вареных яйца за неделю.
10. Необходимую норму сложных углеводов восполнят крупяные и овощные блюда, а также фрукты и ягоды. Углеводы являются источниками энергии, их нехватка приводит к снижению работоспособности.
11. Хлебные изделия разрешаются в подсушенном виде и в минимальном количестве. В день можно съесть 100 г цельнозернового хлеба или ржаного.