Книги про вегетарианство. Книги о вегетарианцах и вегетарианстве: истоки движения

Книги про вегетарианство. Книги о вегетарианцах и вегетарианстве: истоки движения

Точно установить дату «рождения» процесса перехода человечества на растительный рацион пока не удалось, однако известно, что такого питания придерживались уже и Пифагор, и Сенека. Но и они не были первопроходцами.

В России открыто заговорили о вегетарианстве в начале XIX века, одним из популяризаторов этого типа питания стал Лев Толстой. Великий писатель в интервью 1908-го года высказывался об этом так: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста более сильным и здоровым…».

Толстой не скрывал, что отказался от употребления мяса по этическим соображениям — он считал это безнравственным. О чем нередко высказывался в своих статьях и письмах к друзьям.

Почему люди переходят на растительный рацион? Этим вопросом задается в своей книге Дарья Ом, автор бестселлера «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века» Она опросила современников — врачей, ученых, артистов — и обнаружила в основе всех основных мотивов этого шага лежит желание чувствовать себя хорошо и не причинять никому вред. В процессе погружения в тему, многие вегетарианцы обнаруживают, что новый стиль питание меняет их жизнь. «Я стала разборчива к запахам. Могу вкушать не только вкус, но и запах, как парфюмер, который способен уловить в заурядном букете нотки мускуса, имбиря и розового масла. Например, приправы я больше не разделяю на „пахучие и не очень“. Оказалось, что душистыми травами, такими как: тимьян, базилик, розмарин, можно изменить вкус пресной каши. Достаточно грамотно их добавить и — вуаля, ароматная пряность подчеркивает вкус любого блюда. Гвоздика, ваниль, кардамон, мускатный орех, куркума — теперь эти баночки must-have в моем кухонном шкафчике» , — цитирует Дарья блогера Алину Шидловскую.

Топ веганских книг. 10 веган-книг для самых маленьких

Наши читатели часто спрашивают у нас, где можно найти вегетарианские сказки для детей и существуют ли такие в русском переводе? Да, они существуют и, более того, их можно совершенно бесплатно скачать в группе в социальных сетях под названием VEGAN BOOKS & MOVIES. Это книги как для самых маленьких читателей, так и для их старших товарищей. Приятного прочтения!

Руби Рот «Вот почему мы не едим животных»

Первая детская книга, дающая искренний и полный сострадания взгляд на эмоциональную жизнь животных и их тяжелую участь на промышленных фермах. Красочное описание свиней, индеек, коров и многих других животных вводит юного читателя в мир веганства и вегетарианства. Эти милые животные показаны как на свободе — обнимающими, обнюхивающими и любящими друг друга со всеми своими семейными инстинктами и ритуалами — так и в печальных условиях животноводческих ферм.

В книге рассказывается, какой эффект поедание животных оказывает на окружающую среду, тропические леса и исчезающие виды, а также предлагает шаги, которые дети могут сделать, чтобы узнать больше о вегетарианском и веганском образе жизни. Эта проникновенная работа — ключевой источник информации для родителей, которые хотят поговорить со своими детьми об актуальной и важной проблеме прав животных.

Руби Рот — художница и иллюстратор, живущая в Лос-Анджелесе, Калифорния. Веган с 2003 года, она впервые обнаружила у детей интерес к вегетарианству и веганству, преподавая искусство в группе продленного дня в младшей школе.

Чема Лёра «Дора-мечтательница»

Коты и кошки со всего мира мечтают взобраться на Луну… но не всем это под силу, но вот кошка Фада, которую маленькая Дома взяла из приюта, смогла это сделать. Это история о дружбе, о любви к животным и о сновидениях, которые реализуются в жизни, стоит только ими поделиться с верными друзьями.

Руби Рот «Веган значит любовь»

В книге «Веган значит любовь» писатель и иллюстратор Руби Рот представляет юным читателям веганство как образ жизни, преисполненный сострадания и конкретных действий. Расширяя подход, выраженный автором в первой книге — «Почему мы не едим животных» — Рот демонстрирует, как наши повседневные поступки влияют на мир локально и глобально, объясняя детям, что они могут делать сегодня для защиты животных, окружающей среды и людей на планете.

От пищи, которую мы употребляем, до одежды, которую носим, от использования животных в сфере развлечений до преимуществ органических ферм Рот выявляет множество возможностей, которыми мы можем воспользоваться, чтобы жить в доброте. Вооруженная присущей ей мягкой прямотой Рот берется за противоречивую тему со всей необходимой осторожностью и чувствительностью, преподнося в остром фокусе то, что она формулирует словами «вложить нашу любовь в поступки».

Ее посыл выходит за рамки исключительно философии питания, чтобы охватить персональные случаи людей — больших и маленьких — и представить более устойчивый и сострадательный мир будущего.

Ана Мария Ромео «Жабёнок-вегетарианец»

Почему главный герой этой истории - жабёнок, стал вегетарианцем? Возможно, у него на то имелись веские причины, хоть его матушка с ним и не соглашалась.

Трогательная история о том, как маленький герой не побоялся отстоять свои взгляды перед папой и мамой.

Джуди Басу, Дели Хартер «Герб, Дракон-вегетарианцев»

Драконы в лесу Ногарда ничто так не любят, как совершать налеты на Темный Замок и воровать оттуда принцесс на обед. Так поступают все, кроме одного. Герб — не такой, как остальные… Он счастлив, ухаживая за своим огородом, он — вегетарианец. Вот почему так печально, что ему суждено стать единственным, кого поймают во время большой охоты на драконов. Неужели его скормят королевским аллигаторам?

Душевная история, написанная известным американским режиссером, сценаристом и продюсером детских мультфильмов Джулсом Бассом и гармонично дополненная иллюстрациями Дебби Хартер, поднимает интересные вопросы о принятии образа жизни других людей и открытости к переменам.

Хенрик Дрешер «Пузан Губерт. Вегетарианская сказка»

Губерт — пузан, а пузаны не успевают вырасти взрослыми. Вместо этого их ждет транспортировка на мясокомбинат, где их еще совсем юными превращают в ТВ-ужины, сардельки для микроволновых печей и другие жирные пищевые продукты. Ничего не идет на выброс. Даже визги.

Но Губерту удается бежать. В дикой природе он пирует сочной травой, экзотическими орхидеями и скунсовой капустой. Чем больше он ест, тем больше растет. Чем больше он растет, тем больше ест. Вскоре Губерт становится самым большим пузаном с древних времен. И теперь он должен исполнить свое предназначение.

Книги про отказ от мяса. «Китайское исследование»

В далеком 2003 году в свет вышла книга, перевернувшая сознание американцев — «Китайское исследование», написанная профессором Корнеллского университета Колином Кэмпбеллом и его сыном Томасом. То ли почетная степень профессора университета, входящего в Лигу плюща, то ли пугающие аргументы о вреде мяса, основанные на исследованиях и фактах из антропологии, оказали столь сильное влияние, но книга кардинальным образом повлияла на привычки и образ жизни жителей США, которые только что вступили в третье тысячелетие.

В России же книга была выпущена издательством «Манн, Иванов и Фербер» лишь спустя десять лет. И как раз на эти годы пришлась масштабная популярность вегетерианства и веганства. В Штатах же «Китайское исследование» Кэмпбеллов к тому времени уже успели раскритиковать и даже назвать «джихадом против животного белка». Пока на родине исследования Кэмпбелла подвергали сомнению и указывали на противоречия (например, профессор ставил эксперименты на чистых породах крыс, склонных к онкологическим заболеваниям), то у нас же книга стала чуть ли не Библией для всех адептов веганства и правильного питания. Большинство отказавшихся от мяса и других «вредных» продуктов животного происхождения не упускали случая сыпать фактами и аргументами из «Китайского исследования».

Специалист по питанию компании sistema. me Андрей Степанов уверен, что все healthy-тренды рождаются из-за желания человечества найти секрет, благодаря которому ему удастся что-то получить легко и быстро. «У каждой тенденции есть период вовлечения аудитории, развитие и финиш, который мы сегодня и наблюдаем в случае вегетарианства и веганства. Что касается отказа от мяса, то в народе ходит несколько историй, которые используются для вовлечения новых участников, например: «Знакомая перестала есть мясо и похудела на 10 кг, прекрасно выглядит и прочее», «Вот, посмотрите, как выглядят люди, которые 10 лет не едят мясо» и другие всевозможные «страшилки» из этой области. В свое время это стало основой новой веры для многих людей в их погоне за красотой и здоровьем», — считает эксперт sistema.me.

Сегодня об угасании веган-тренда можно судить, даже просто изучив социальные сети бывших адептов этой системы питания. Те, кто еще пару месяцев назад активно пропагандировал отказ от любых животных продуктов, сегодня не гнушается утренней порции творога или стейка из семги на ужин. Более того, большинство из них признаются: да, мы тоже поверили философии «Китайского исследования» и ему подобных источников, но опытным путем поняли, что нам это не подходит. Проблема вегетарианства и веганства, как и многих других идеалогических концепций, в том, что они рассматривают тему слишком однобоко, зачастую не учитывая индивидуальные особенности организма. Аксиома «откажись от мяса — будь здоровым и живи долго» обладает настолько сильной риторикой, что никакие контраргументы не рассматриваются в принципе.

Называйте меня вегетарианцем. Попробуйте переварить это

Я сделаю паузу, чтобы утихли коллективные вопли биологов и вегетарианцев.Транзитивное свойство говорит о том, что если один элемент в последовательности определенным образом связан со вторым элементом, а второй элемент аналогичным образом связан с третьим, то первый и третий элементы связаны между собой точно так же.Возьмите заезженную фразу «вы есть то, что вы едите». Давайте предположим, что вместо этого мы «те, кого мы едим». Это делает утверждение более личностным, а также подразумевает, что существа, которых мы готовим, — это не просто вещи.Имеет значение то, как наша еда живет и умирает. Если мы являемся теми, кого мы едим, наша еда — это те, кто ест нашу пищу. Это означает, что мы те, кто питается нами.Растения получают питательные вещества из почвы, которая состоит, среди прочего, из разложившихся растительных и животных остатков. Таким образом, даже те, кто полагает, что питается исключительно растительной пищей, на самом деле также едят останки животных. Вот почему невозможно быть вегетарианцем.Для справки, я был «вегетарианцем» около 20 лет и почти «веганом» в течение шести лет. Я не против этих практик. Речь не об этом. Но я думаю, что многие «вегетарианцы» и «веганы» могли бы уделять больше внимания жизни тех существ, которых мы используем в качестве пищи.Например, многие вегетарианцы ссылаются на чувства животных как на повод воздерживаться от употребления их в пищу. Но есть веские основания полагать, что у растений тоже есть чувства. Другими словами, они осознают свое окружение и реагируют на него, а еще реагируют подобным образом на приятные и неприятные переживания.Проверьте работу этих ученых-ботаников: Энтони Тревас, Стефано Манкузо, Даниэль Шамовиц и Франтишек Балушка, если вы мне не верите. Они показали, что у растений есть те же пять чувств, что и у нас, — и есть еще. У них есть, которая гомологична (гомологичными в биологии называют сопоставимые части сравниваемых биологических объектов) нейронной сети животных. Они демонстрируют явные признаки самосознания и интенциональности. И они могут даже учиться и учить.