Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

6 рецептов шоколадных тортиков!

25.01.2016 в 17:33

1. шоколадный торт на кипятке.

Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем.

Ингредиенты:
- 2. 5 стакана муки.
- 1. 5 стакана сахара.
- 1. 5 чайные ложки соды.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- 5 столовых ложек порошка какао.
- 2 яйца.
- 1 стакан молока.
- 1/2 Стакана растительного масла.
- 1 стакан кипятка.

Для крема:
- 500-700 гр Жирной сметаны (30%).

- 3/4 Стакана сахара.


Приготовление:
1. смешать все сухие ингредиенты.
2. отдельно взбить яйца (венчиком.
3. к яйцам добавить молоко и масло.
4. все перемешать и замесить густое тесто.
5. в тесто влить кипяток и перемешать.
6. выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут.
7. готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом.
8. для крема взбить сметану с сахаром.
9. украсить торт по своему желанию.


2. очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит!


Ингредиенты:
Тесто:
150 г сл. Масла.
150 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
150 г шоколада.
2 яйца и 4 белка.
150 г муки.
15-25 Г какао.
1 ч. ложка без верха разрыхлителя.


Приготовление:
1. взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца.
2. смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично - масляной массой.
3. взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут.
5. вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе.
6. верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом или опять же украсить на ваш вкус.
Вот такой этот бисквит в торте: нежный, воздушный!


3. шоколадный пирог с нежным творожным дном (в мультиварке).

Ингредиенты:

Творог - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 210 г и 3 ст. л.
Мука - 150 г и 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сливочное масло - 50 г.
Молоко - 75 мл и 4 ст. л.
Какао - 4 ст. л.
Растительное масло - 50 мл.
Сода - 5 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Кипяток - 65 мл.

Приготовление:

1. творожное тесто: творог, яйцо, 60 грамм сахара, 2 ст. Ложки муки, ванильный сахар смешать в блендере. Убрать на 20 мин. В морозилку.
2. шоколадное тесто:
Яйцо, 150 г муки, 50 мл раст. Масла, 2 ст. Ложки какао, 150 г. сахара, 75 мл молока сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо мы перемешиваем.
3. достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим "Выпечка" - 60 мин.
4. когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь:
50 г слив. Масла, 4 ст. Ложки молока, 3 ст. Ложки сахара, 2 ст. Ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая.
5. заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.

4. шоколадный торт на кефире? Ноченька?

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир 1% 0, 5 литра смешать с.
2 ч. л. соды подогреть, чтобы было тепленькое.
Добавить просеянную муку 2 ст. И.
Сахар 2 ст.
Яйца 2 шт. и.
Какао 8 столовых ложек.

Приготовление:

Перемешать хорошо. Я вручную взбивала. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи ( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж. Проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую ( под бисквит, разъемную) диаметр где-то 25 см.

Для крема:
Вскипятить 1, 5 ст. Молока с сахаром.
Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром. Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить ( желательно в блендере. Смазать коржи. Верхний корж тоже.

5. торт "Южная Ночь".

Ингредиенты:

2 яйца.
150 г масла.
200 г сахара.
300 г муки.
10 г разрыхлителя.
0, 5 чайной лодки соды.
1 столовая ложка уксуса.
1 стакан молока.
70 г какао - порошка.

Крем - любой, какой вам нравится.
Украшение - глазурь из шоколада или какао.

Приготовление:

Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.
В другой - взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.
В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.
Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.
Получившееся шоколадное тесто - ароматное, льющееся, в меру густое - выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.
Выпекаем при 200 с примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.
Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.
Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.
Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта.
Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазатьможно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом - свежие ягоды - вишни, малину, абрикосы!
Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами ….

Приятного аппетита!

6. домашний шоколадный торт.

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 3 шт, разделить на белки и желтки.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 200 гр.
Сода гашеная - 1/4 ч. л. (или разрыхлитель).
Какао - 3 ст. л.
Крем:
Сгущенное молоко - 1 банка.
Масло сливочное - 180 гр.
Какао - 2 ст. л.

Приготовление:

Желтки с сахаром до побеления взбить.
Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
Форму 24 см смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при 180 град около 30 мин (проверять деревянной палочкой на готовность. Охладить и разрезать на 3 коржа. Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать. Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао. Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема. Приятного аппетита!

Комментарии(2)

Выглядит очень аппетитно

Написать комментарий

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.