5 вкусных салатов. Топ - 5 вкусных салатов.

5 вкусных салатов. Топ - 5 вкусных салатов.

1 салат "Перепелиное Гнездо".

Ингредиенты:
Грудка куриная, Филе.
Болгарский перец сладкий, ? Красный лук, репчатый, ? Картофель фри, ? Соль, паприка, перец - по вкусу, ? Листья салата, майонез, который любите.

Приготовление:
1. отварное куриное Филе нарезаем соломкой, туда же соломкой мы нарезаем перец, лук. Добавляем картофель фри.
2. посолить, поперчить, посыпать паприкой и залить майонезом или соусом.
3. на плоское блюдо выкладываем на подложку из промытых и просушенных листьев салата аккуратно по кругу готовый салат, имитирующий гнездо.
4. в центр гнезда помещаем отварные очищенные перепелиные яйца.
Перец придаёт этому салату лёгкость и сочность - настоящий летний вкус.

2 салат - закуска с курицей и кедровыми орешками.

Ингредиенты:
Грудка куриная (отваренная) - 1 шт.;.
Сыр - 200 г;.
Помидор - 3 шт;.
Орехи кедровые - по вкусу;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Соль (по вкусу).
Перец (по вкусу).
Майонез или другая заправка.

Приготовление:
1. листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры нетонкими колечками порезать. Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки.
2. у меня вместо майонеза была смесь йогурта - горчицы, соли - перца и выдавленного чеснока. Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по 1/2 ч. ложки заправки.
3. кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы - быстрый салат.

3 салат с ветчиной, грибами и помидорами.

Ингредиенты:
200 г ветчины (или балыка, грудинки, окорока).
300 г шампиньонов.
300 г помидоров.
3 яйца.
150 г лука.
Майонез.
Соль.
Перец.
Растительное масло.

Приготовление:
1. лук мелко покрошить. Шампиньоны мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками (сок слить.
2. яйца натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук.
3. добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут.
4. остудить. Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

4 салат с копченой курицей, черносливом и авокадо.

Ингредиенты:
Копченая курица ( грудка) - 350 г.
Чернослив - 100 г.
Авокадо - 1 шт.
Фисташки (очищенные, обжаренные) - 80 г.
Яйца - 3 шт.
Огурцы - 2 шт.
Пучок петрушки, майонез.

Приготовление:
1. чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, чернослив обсушить и нарезать кубиками.
2. авокадо вымыть, обсушить, очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками.
3. яйца отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать кубиками или соломкой.
4. огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
5. фисташки измельчить (оставить немного измельчённых фисташек для украшения.
6. с копчёной курицы снять шкурку, отделить мясо от костей, Филе курицы нарезать кубиками.
7. петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать (несколько листиков оставить для украшения.
8. в салатнике смешать чернослив, курицу, фисташки, петрушку, яйца, огурцы, авокадо, добавить майонез, салат ещё раз хорошо перемешать, украсить измельчёнными фисташками и листиками петрушки.

5 салат "Французская Любовница".

Ингредиенты:
Отварное куриное Филе (грамм 300).
2 луковицы.
1 ст. Светлого изюма.
1-2 Моркови.
Сыр (грамм 50).
1 ст. Грецких орехов.
1-2 Апельсина.
Сахар.
Соль.
Майонез.

Приготовление:
1 слой: мелко порезанная отварная грудка.
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком) 3 слой: запаренный изюм 4 слой: морковь на терку 5 слой: сыр на терку 6 слой: порубленные орехи каждый слой смазать майонезом сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ

Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов — сохраните себе, чтобы не потерять))

Классическая салатная заправка 1/2 стакана оливкового масласок половины лимона1/2 ч. л. соли1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.

Заправляйте зеленые и овощные салаты.

Заправка с твердым сыром 3 ст. л. сметаны5 ст. л. натурального йогурта50 г сыра пармезан или пекорино2–3 филе анчоуса1 зубчик чеснока2–3 ч. л. красного или белого винного уксусасоль, свежемолотый черный перец

Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

Айоли 2 сырых желтка4 зубчика чеснока1 ст. л. оливкового масласок половины лимонасоль, черный перецВ глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

Итальянская заправка сахар – 2 ч.л.2 ч. л. измельченного свежего майораначеснок – 2 зубчикакрасный винный уксус – 50 мл125 мл оливкового маслакрупная соль и свежемолотый черный перец1 ч. л. измельченного свежего орегано2 ч. л. сухой горчицы0,5 ч. л. хлопьев чили25 г измельченного свежего базиликаЧеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Французская заправка 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока0,25 ч. л. семян сельдерея1,5 ч. л. сахара0,75 ч. л. молотой паприки2 ч. л. томатной пастыперец свежемолотыйкрасный винный уксус – 25 мл0,25 ч. л. крупной соли1 ч. л. сухой горчицыоливковое масло – 0,5 стакана1 ч. л. измельченного репчатого лука

В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.

5 вкусных салатов на праздничный стол. 5 самых быстрых и вкусных салатов на праздничный стол

Эти салаты очень быстро готовятся.  Они не отягощат хозяйку  при приготовлении праздничного стола. И в тоже время они очень вкусные, чтобы порадовать  гостей. Вы можете приготовить все салаты, а можете выбрать что-то одно.

Салат с печенью трески и пекинской капустой

Ингредиенты:

• капуста пекинская — 400 г
• яйца вареные — 4 шт
• огурец свежий — 1 шт
• морковь — 2 шт
• укроп — 1 небольшой пучок
• зеленый лук — 1 небольшой пучок
• майонез — 3 ст. л.
• печень трески — 1 банка (100-150 г)

Приготовление салат с печенью трески и пекинской капусты:

Нарезать пекинскую капусту. Морковь натереть на крупной терке. Огурец нарезать брусочками. Мелко порубить зеленый лук и укроп. Вареные яйца почистить и нарезать мелким кубиком.

Печень трески вынуть из банки и нарезать мелким кубиком. В салатник положить шинкованную пекинскую капусту, тертую морковь, порубленные яйца, огурец,  укроп, зеленый лук и печень трески. Посолить, заправить майонезом и все перемешать. Салат с печенью трески и пекинской капустой готов.

Салат Красное море

Ингредиенты:

• помидор, большой — 1 шт
• перец болгарский красный — 1 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
• крабовые палочки — 200 г
• сыр твердых сортов — 100 г
• майонез — 2 ст. л. соль

Приготовление салата Красное море

Крабовые палочки нарезать вдоль на четыре части. Затем — поперек тоже на четыре части. Получилась крупная соломка.  Выложить ее   в миску.

Болгарский перец очистить от семечек. Разрезать пополам. Каждую половинку перца разрезать на три части. Каждую треть нарезать соломкой.  Перец отправить в миску с крабовыми палочками.

Помидор нарезать пополам. Затем каждую половинку нарезать на три части. Освободить помидор от мякоти.  Затем каждую треть помидора нарезать соломкой. Отправить в миску с продуктами.

Сыр натереть на крупной терке и отправить в миску. Чеснок почистить, пропустить через пресс прямо в миску.

Салат посолить по вкусу. Перемешать. Затем заправить майонезом и перемешать окончательно. Переложить готовый салат Красное море в салатник.

Салат Днестр

Ингредиенты:

• колбаса варено-копченая (Сервелат) — 300 г
• капуста — 300-400 г
• зеленый горошек — 1 банка
• майонез — 3-4 ст. л.
• соль перец

Приготовление салата Днестр:

Тонко нарезать пекинскую капусту. Высыпать ее в миску. Очистить варено-копченую колбасу от пленки и нарезать ее соломкой. Высыпать в миску.

Горошек вынуть из банки, предварительно избавившись от жидкости. Высыпать зеленый горошек в миску.

Осталось салат посолить, добавить перец и майонез. Салат Днестр хорошенько перемешать и выложить в салатник для подачи на стол.

Салат-закуска с селедкой

Ингредиенты:

• филе сельди — 1 шт
• подсолнечное масло для жарки
• морковь — 3 шт
• лук — 4 шт

Приготовление салата-закуски с селедкой

Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и отправить на сковороду лук. Обжаривать  до красивого золотистого цвета.  Переложить на тарелку и охладить полностью.

Морковку натереть на терке для корейской морковки.  На сковороде разогреть растительное масло и выложить морковь. Обжарить морковь до мягкости. Готовую морковь выложить на терку для остывания. Она должна остыть полностью.

Филе селедки нарезать поперек на небольшие кусочки. В салатник переложить морковку, лук и селедку. Все перемешать. Салат-закуска с селедкой должна настояться полчаса перед подачей на стол.

Салат Нежность

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Яйца — 6 шт
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• лук маринованный, большой — 1 шт
• Майонез — 100 г

Приготовление салата Нежность:

Поставить сковороду на огонь и налить совсем чуть-чуть растительного масла.

Каждое яйцо разбить в миску, посолить и слегка взбить. Отправить яйцо на сковороду, разровнять по возможности по всей сковороде, как блинчик, и обжарить быстро с обеих сторон. Получился яичный блинчик. Обжарить таким образом все яйца.  Охладить яйца полностью.

Холодные яичные блинчики нарезать полосками и выложить в миску. Отварную куриную грудку нарезать мелким кубиком и отправить в миску. Маринованный лук порубить очень мелко. Отправить в миску.

Открыть баночку кукурузы, слить жидкость. Кукурузу отправить в миску. Салат тщательно перемешать. Перед подачей салат Нежность заправить майонезом, перемешать и выложить в салатник.

5 вкусных салатов из капусты. 5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ

Капустный салат на зиму «Осенний»

Ингредиенты:

Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
Морковь 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Перец болгарский красный 1 кг.
Сахар 350 гр.
Соль 4 ст. ложки с верхом.
Уксус 9% 0.5 литра.
Масло подсолнечное 0.5 литра.

Приготовление:

Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

Салат из капусты

Ингредиенты:

1 кг огурцов
2,5 кг помидор
1, 5 кг перца
1 кг морковки
2 кг капусты
1 кг лука
4 ст. л. соли
5 ст. л. уксуса
1 пучок петрушки
700 гр растительного масла
1 стакан сахара

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать. Я измельчила все на комбайне. Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку. Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 минут, 0,5 лбанки — 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.

Капуста скороспелая

Ингредиенты:

2 кг белокочанной капусты,
1 свежий огурец,
2 средние моркови,
1 болгарский перец.

Приготовление:

Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.

Маринад для капусты:

1 литр воды,
1 ст. ложка соли с горочкой,
3 ст. ложки с горочкой сахара,
1 ст. ложка 70% уксуса.
1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова.

Капуста по-гурийски

Ингредиенты:

кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток

Приготовление:

Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Ингредиенты:

баклажаны — 1 кг;
капуста свежая — 1 кг;
морковь — 300 г;
чеснок — 10 зубчиков;
перец острый — по вкусу;
перец черный горошком — 10 шт.;
соль — 1,5 ст. л.;
уксус 9% — 0,5 стакана (или по вкусу).
Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.Приготовить острый перец и чеснок.

Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.Также добавить перец горошком и все перемешать.Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.