Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки.

18.08.2020 в 17:03

1 традиционный чизкейк.

Ингредиенты:
- 300 г печенья (например, "Юбилейное").
- 100-150 г сливочного масла.
- 500 г маскарпоне, сыра "Филадельфия" или нежирного творога.
- 200 мл сливок 33-35% жирности.
- 150 г сахара.
- 20 г желатина.

Приготовление:
1. желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса.
7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки.
3. печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока мы готовим начинку.
4. желатин довести до кипения, но не кипятить.
5. остудить.
6. сливки взбить с сахаром.
7. добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
8. добавить желатин и снова перемешать.
9. выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3-4 часа.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 01
2 шоколадный чизкейк.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 02
Ингредиенты:
- 150 г песочного печенья.
- 50 г сливочного масла.
- 100 г сахара.
- 120 мл сливок для взбивания.
- 150 г горького шоколада.
- 2 ст. л. какао - порошка.
- 200 г сливочного сыра.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 03
Приготовление:
1. шоколад растопить на водяной бане, установив миску над кастрюлей с кипящей водой, и затем остудить.
2. измельчить печенье в крошку в блендере.
3. смешать с растопленным маслом и 1 ст. л. сахара и хорошо перемешать.
4. полученную основу для чизкейка утрамбовать в форму и убрать в холодильник.
5. взбить сливки, добавить остывший растопленный шоколад и затем какао - порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды.
6. все аккуратно перемешать.
7. взбить сливочный сыр с сахаром.
8. соединить с шоколадной массой, перемешать.
9. выложить на охлажденную основу в форме.
10. убрать в морозилку на 1 час.
11. переместить в холодильник на 30 минут.
12. затем охлажденный чизкейк можно разрезать.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 04
3 черничный чизкейк с орехами.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 05
Ингредиенты:
- 500 г творога.
- 500 г сметаны.
- 1 стакан сахара.
- 200 г орехов (миндаль, кешью, грецкие).
- 100 г черники или черничного варенья.
- 150 г сливочного масла.
- 200 г желатина.
- 150 г фиников или кураги.

7 рецептов вкуснейших чизкейков без выпечки. 06
Приготовление:
1. орехи и финики (курагу) измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом, формируя основу с бортиками.
2. развести желатин.
3. творог, сахар и сметану взбить до однородной массы.
4. добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
5. добавить чернику или черничное варенье и еще раз хорошенько перемешать.
6. вылить полученную смесь на корж и отправить в холодильник на 3-4 часа. Когда полностью застынет сырная основа, украсить чизкейк свежими ягодами или вареньем и подать на стол.

4 банановый чизкейк.

Ингредиенты:
- 350 г песочного печенья (можно "Юбилейное").
- 150 г сливочного масла.
- 3 банана.
- 2 ст. л. лимонного сока.
- 450 г творога.
- 200 мл сливок.
- 2 ст. л. сахарной пудры.
- 1, 5 ст. л. желатина.

Приготовление:
1. измельчить печенье в блендере и затем смешать с растопленным сливочным маслом.
2. равномерно утрамбовать полученную массу на дно формы для чизкейка.
3. залить желатин 6-7 столовыми ложками горячей воды и размешать до полного растворения.
4. два банана измельчить в блендере с лимонным соком.
5. добавить творог, сливки и сахарную пудру.
6. все взбить до состояния крема, а затем, размешивая, медленно влить желатин.
7. полученную массу вылить на корж из печенья и отправить застывать в холодильник на 3-4 часа.
8. готовый чизкейк извлечь из формы и украсить бананами.

5 чизкейк с творогом и сгущенкой.

Ингредиенты:
- 300 г творога.
- 300 г сгущенного молока.
- 250 г песочного печенья.
- 200 г сливочного масла.
- 1, 5 ст. л. желатина.
- 100 мл сливок.

Приготовление:
1. замочить желатин в том количестве воды, которое указано на пакетике.
2. печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
3. полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики.
4. в блендере смешать сгущенное молоко, творог и сливки.
5. добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
6. начинку вылить на корж из печенья.
7. оставить десерт в холодильнике на 3-4 часа. По желанию чизкейк можно ягодами украсить.

6 малиновый чизкейк.

Ингредиенты:
- 9 шт. печенья (любого).
- 150 г замороженных ягод малины.
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
- 30 г сахара.
- 300 г творожного сыра "Филадельфия" или "альметте".
- 100 г сливок 30% жирности.
- 250 мл холодной воды.

Приготовление:
1. печенье измельчить.
2. замороженные ягоды слегка прогреть в кастрюле на небольшом огне.
3. выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем - крахмал и все тщательно размешать.
4. в ягоды добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь.
5. когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой влить в нее сок с крахмалом, непрерывно помешивая.
6. готовый кисель остудить.
7. творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки, чтобы получился творожный крем.
8. на дно стаканов слоями выложить измельченное печенье, творожный крем и малиновый кисель.
9. повторить еще раз слой за слоем: печенье, творожный крем и кисель.
10. украсить листочками мяты, ягодами и кремом.

7 мандариновый чизкейк.

Ингредиенты:
- 300 г печенья.
- 150 г сливочного масла.
- 500 г творога.
- 200 мл сливок 32-33% жирности.
- 150 г сахара.
- 20 г желатина.
- 4 мандарина.
- 1/2 Стакана сахарной пудры.

Приготовление:
1. желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
3. сыпучую массу утрамбовать на дно круглых формочек, устланных пергаментом.
4. охладить. 5. разогреть желатин до растворения. 6. творог со сливками взбить с сахаром до однородной массы. 7. влить в нее охлажденный желатин. 8. разложить по формочкам с печеньем и поставить в холодильник для 9. застывания. 10. дольки мандарина засыпать пудрой, через 30 минут, когда выделится сок, тушить 5-10 минут. 11. готовый чизкейк полить соусом и украсить дольками мандарина.

Написать комментарий