Афарар (лезгинская вегетарианская пицца).

Ингредиенты:

2 стакана муки.
Неполный стакан воды.
Соль 1/2 ч. л.
3 ст. л. растительного масла.
Укроп.
Петрушка.
Шпинат.
Кинза.
Зеленый лук.
Яйцо.
Сыр мягкий 400 г.

Приготовление:

- Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.
- Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать.
- Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать.
- Мягкий сыр натереть на крупной терке. Добавить к зелени.

- Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку.
- На одну половину выложить начинку.
- И залепить, половину на половину.
- Засунуть в духовку на 15 минут, в заранее приготовленную духовку. - Готовые афары обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!