Американские панкейки. Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Сода - 1, 5 ч. л.
Лимонная кислота - 0, 25 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики - оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.
Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты "Лицом":
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их - это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё. На самом деле уже после первого раза вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне без масла и ложкой выкладываете будущие блинчики.
Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика - это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд - всё, что нравится.
И вот ещё пара моментов:
1. не нужно гасить соду или лимонную кислоту - это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.
2. чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. если добавить гелевый или порошковый краситель - получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь. Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!
Комментарии(96)
оладьи )
Лучше сказать "enjoy", наверное. :)
Для панкейков сода не гасится. пеку по такому рецепту панкейки очень часто.
Спасибо
Пожалуйста
Никогда не ела с начинкой,но очень вкусно
Чеснок ещё в них добавьте
Со сметанкой самое то
Мы в Беларуси так каждый день (почти) питаемся
Без)
Белорус увидел в ленте драники, белорус доволен
Зашлооо
Я надеюсь,больше не найдётся девочек,выпендривающихся в комментариях,что они из Беларуси
Любые вкуснющие
Ну вот скажите мне, к чему это сравнение драников и панкейков? Абсолютно разные блюда. Прошу тебя, админ, опомнись, хватит постить фигню.
Админ тут я, по мне все ок
Я про тех, что отвечают за посты. Часто фразы несвязны между собой либо же вообще никакой смысловой нагрузки в себе не несут, делаю вывод, что они плохо продуманы, либо же админу нужно больше опыта и знаний в той области, о которой он и создаёт посты. Так же хотелось бы, чтобы в постах о каких то блюдах был ещё и рецепт, иначе как-то нелогично получается. Это всего лишь предложения, как сделать контент паблика ещё более качественным и актуальным) Прошу меня извинить за излишнюю грубость, просто накипело немного)
Больше люблю с мясом
Ну ты подумай,сдесь ничего не сравнивают))просто многие едят утром панкейки а сдесь сказано,что просто они вкусные))
Их можно было делать с начинкой? Моя жизнь не станет прежней.
Берёшь фарш.
На сковороду немного картошки("смесь" для драников" сверху мясо и опять картошка. Жарить на маленьком огне, чтобы мясо приготовилось. Можно ещё в фарш зелени добавить, перца чёрного. Кушать с любым соусом или со сметанкой.
Спасибо
Приятного аппетита
Спасибо
Ммм. Вкуснятина какая
Яйца там не хватает
То есть русским уже надо объяснять, что оладьи - это типа американские капкейки, но не совсем?
И правда! Дожили.... Раньше каждая девчонка могла приготовить оладьи за 5 минут.
Хочется!
Без яиц?
Не забываймо
Я панкейки по этому рецепту готовлю,только сахара больше кладу
По густоте должно тесто напоминать густоватую сметанку,а у вас наверно муки много было.они сами расползаются до нужной толщены.А ещё вы их на масле жарили,нужно без масла
Блиннадеюсь будут съедобные,муж с работы едет)
Съедобные то по любому будут и вкусные,просто не панкейки
Мужу и сыну понравились)для меня это самое главное)
Ну вот))))главное вкусно
Тоже захотелось,пойду жарить
Ох уж эти рецептики ещё бы хештэг к ним, чтобы удобнее искать было потом)
Ок,учту,всё будет!))
Теперь реку только их и никаких оладушек на масле, очень вкусно, спасибо за рецепт
Можно попробовать.
Красота
Какая прелесть!!!
Вчера такие же,как на фото делала
А если я хочу сделать в 3 раза больше тесто , то сколько должна соды добавить?
А какой у вас рецепт?
Обычный рецепт аладьев..только жарила на сухой сковороде и получились такие..похожи на панкейки
Оладьев,,извините
Очень хорошо на завтрак- сытно и быстро! Я такие пекла.
Запомню
Написать комментарий