Американские панкейки. Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Сода - 1, 5 ч. л.
Лимонная кислота - 0, 25 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики - оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.
Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты "Лицом":
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их - это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё. На самом деле уже после первого раза вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне без масла и ложкой выкладываете будущие блинчики.
Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика - это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд - всё, что нравится.
И вот ещё пара моментов:
1. не нужно гасить соду или лимонную кислоту - это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.
2. чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. если добавить гелевый или порошковый краситель - получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь. Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!
Комментарии(96)
чувствую, до утра не продержусь и приготовлю сейчас !!
я первій
Так это оладушки
Панкейки жарятся на сухой сковороде, по сравнению с оладьями.
Соды слишком много, пробовал по этому рецепту..
Очень часто пеку такие! Дети в восторге.
Главное скововода должна быть антипригарная
Ну почему нельзя называть вещи своими именами? Оладьи это! От того, что в них йогурт и политы они кленовым сиропом, они не перестали быть оладьями.
А я подумала бабушкины оладьи
Девочки, здравствуйте. Предлагаю Вашему вниманию Домашний Бизнес " РАЙ ДАРОМ"
1. Детская одежда и все для новорождённых - от 70 рублей
2. Женская и мужская одежда - от 150 рублей
3. Нижнее белье - от 70 рублей
4. Все для беременных - от 150 рублей
5. Электроника и бытовая техника - от 500 рублей
6. Кухонная утварь и бытовые принадлежности - от 70 рублей
7. Косметика - от 50 рублей
8. Обувь, детская, мужская, женская - от 150 рублей
9. Постельное, посуда и тд - от 150 рублей
10. Детское питание и памперсы - от 100 рублей.
И многое другое
Доставка по всей РФ!
Также возможность заработать от 10.000 рублей за неделю !!!
Уникальная возможность для мам в декрете, студенток и многодетных мам)))
Подробности по ссылке vk.com/club22262973
Вот смотрю на фото, и вижу что на масле жарились, и есть один совет. Панкейки прекрасно пекутся без добавления масла на сковороду, лишь столовая ложка в само тесто. Тогда они получаются гладкие, красивые, а главное вкус совсем другой. И второе, если добавить не 2 ч.л. сахара а две столовые ложки с горкой, будет вкуснее.
Панкейки без масла готовятся!
еще плюс одно яйцо куриное
Точно)))) яиц нет))) у меня на стакан муки, 2-3 яйца)))
я их жарю без крышки
Хорошие получаются панкейки. А сода в данном рецепте гасится лимонной кислотой.
Аж тошнит от названия "пышные американские панкейки", фу блин, гыдота. Обычные "пышные русские оладушки" - красота!!!
Безумно аппетитно!
Незнаю почему у меня ни когда пыные не получаются,а яйца до какой степени надо взбивать
Русские оладьи вкуснее!
Старый конь борозды не испортит, да и не вспашет
Это сделать лучше на кефире
Ну очень вкусные получаются
Панкейки
Блинчики уж
Спасиибо , уже начала жарить
Уии
Оладьи
Пусть их американцы едят
Спасибо
Нам на технологию пойдёт)
оооо, от домашней карамели я не откажусь!
Рецепт, пожалуйста))
Вкусно
ммм
Как хорошо что я только утром увидела эту вкусняшку
Оля, всем вкусного утра!!!
Нам очень нравятся такие!
Ням-ням!
Думаю очень вкусно
Спасибо.конечно ввкусно??будь активна
а мнение дегустаторов где? кто ел твои блины, что сказали как отреагировали?
Об этом в следующем посте, и о прошедших выходных в принципе)
Очень вкусные блины на кефире,тоже без яиц
Милашуня, буду печь по твоему рецепту
Потому что у меня рецепта нету
Разве что на топленом масле (гхи) будет еще вкушнее наверное
Слааадкая, ура-ура)
Одна моя знакомая делает блины только из муки и минералки. Веган версия вообще)
Как приедешь в Россию, заставлю тебя их испечь )
С удовольствием!
Супер вкусно и питательно !
Написать комментарий