Бисквитный рулет "Пятнадцатиминутка".

Такой рулет я делаю, когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю или нагрянули нежданные гости. Готовится не более 15 минут, получается пышным и очень вкусным!

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт;.
Сахар - 4 ст. л.;.
Ванильный сахар - 1 пакет. Разрыхлитель - 0, 5 пакет. Мука - 0, 5 стак. Сухари панировочные - 2 ст. л.;.
Варенье любимое - 0, 5 стак. Кокосовая стружка (для украшения);.

На противень стелем пекарский пергамент, смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями, мы ставим нагреваться в духовку.
Вбиваем 4 яйца, добавляем пакет ванильного сахара и 4 столовых ложки обычного сахара, взбиваем минуты 4 на самой высокой скорости миксера в крепкую пену.
Вводим аккуратно и постепенно половину стакана муки (стакан 250 мл.
Добавляем полпакета разрыхлителя и аккуратно вмешиваем.
На разогретый противень выливаем тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 - 200 с духовке от 7 до 10 минут.
Горячий корж смазываем вареньем.
Аккуратно сворачиваем и обрезаем некрасивые края. Украшаем кокосовой стружкой.
Подаем к чаю теплым или холодным - и так и так вкусно! Приятного аппетита!