Бразильский морковный пирог.

Итак, понадобится: (слова автора).
250 г сырой моркови (это примерно 3 небольшие морковки).
260 г пшеничной муки.
300 г сахара (не волнуйтесь, пирог не будет приторным! Wink.
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина).
4 яйца (если вы используете очень крупные яйца, то уменьшите их до 3-х штук).

180-200 Мл растительного масла без запаха (подойдет рапсовое, оливковое или пополам подсолнечное с оливковым, лучше не Extra Virgin) (пусть вас не пугает количество - оно в готовом пироге абсолютно не чувствуется! Wink).
1 ст. л. разрыхлителя.
Щепотка соли.

Приготовление: (описание мое).
Натрите морковь на самой мелкой терке, с зубчиками которая. Сок, если будет, отжимать не надо.
В чашку разбейте яйца, насыпьте сахар и ванильный сахар.

Взбивайте миксером на высокой скорости 5 минут. Вот прям засеките время и взбивайте не менее 5 минут. Это важно.

Теперь мы добавляем тертую морковь.

Миксером на низкой скорости перемешиваем.

Наливаем масло, тоже чуть перемешаем миксером.

Затем просеянную муку, разрыхлитель и соль (но я соль никогда не добавляю в сладкую выпечку, так что смотрите сами).

Снова миксером перемешиваем до однородности. Не слишком долго.
Вот такое красивое тесто получается.

Форму смазать раст маслом и вылить тесто. У меня все тесто не поместилось. Я для подъема оставила 1, 5 см.

А остальное тесто вылила в такую вот формочку, и выпекла отдельно.

Печь пирог нужно в хорошо разогретой до 180 с градусов духовке минут 45 или до "Сухой Спички". Он может потрескаться, как у меня, это не страшно.

Переверните пирог на блюдо и дайте немного остыть. Посыпьте сахарной пудрой.

А вот такой пирог в формочке получился. Как вулканчик.

Очень он мне в теплом виде понравился. Нежный - нежный.
И в холодном не менее вкусен. На следующий день не черствеет, остается таким же мягким.

А вот еще такое фото есть. Это уже не в комнате я фотографировала, а на балконе. Видите, какой солнечный пирог получился. И моркови практически не видно.

Так что, пеките и кушайте на здоровье!
Приятного вам чаепития!

П. с. и хоть автор обещал, что пирог не будет приторным, все же он получился достаточно сладким.
Мне это понравилось.
Но кому то он может показаться, действительно, приторным. Каждый ведь по-разному ощущает вкус. Так что с сахаром можете поступить по своему вкусу, можно и уменьшить до 250 г. наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).