Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Булочки а-ля "Синнабон"?

09.06.2017 в 20:59

Пышные и очень нежные. Сохрани и приготовь?

Ингредиенты:

Мука - 540 г.
Молоко (в тесто) - 280 мл.
Молоко (в помадку) - 50 мл.
Масло сливочное (в тесто) - 60 г.
Масло сливочное (в начинку) - 60 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар (в тесто) - 80 г.
Сахар (в начинку) - 180 г.
Соль поваренная - 0, 75 ч. л.
Дрожжи прессованные - 20 г.
Ванилин - 0, 5 ч. л.
Корица молотая (в начинку) - 4 ч. л.
Сыр сливочный - 250 г.
Сахарная пудра - 60 г.
Булочки а-ля Синнабон?
Лимонный сок - 1 ст. л.

Булочки а-ля Синнабон? 01
Приготовление:

Булочки а-ля Синнабон? 02
1. подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. для теста в теплом молоке растворите немного сахара, буквально 1 ч. л., добавьте дрожжи. Хорошенько расколотите массу венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились, и оставьте все на 10 минут. За это время на поверхности появится пышная пенка, это значит, что дрожжи начали действовать.
3. добавьте в миску яйцо (предварительно слегка взбить вилкой), немного поваренной соли, остальной сахар (предназначенный для теста) и ванильный сахар. Также добавьте растопленное сливочное масло (растопить его можно на медленном огне, на водяной бане или же в микроволновке. Полученную массу хорошо размешайте.
4. начинайте вводить просеянную муку. Размешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем выложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками. Месить надо около 10 минут, за это время тесто станет однородным и гладким. Обратите внимание: муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте, в этом нет ничего страшного.
5. переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Через час тесто следует обмять, положить в тарелку и снова оставить, но уже минут на 30-40, чтобы оно подошло.
6. раскатайте тесто в большой пласт толщиной примерно 6-7 мм.
7. смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла.
8. смешайте сахар и корицу (лучше брать тростниковый коричневый сахар. Присыпьте полученной смесью весь пласт теста.
9. заверните тесто в рулет как можно плотнее. 10. Этот большой рулет на небольшие кусочки шириной примерно 4-5 см разрежьте. Ножом резать не очень удобно, поэтому можно воспользоваться обычной нитью. Возьмите небольшой кусок нити. Запустите его под рулет, поднимите края и, скрестив их, протяните. Таким образом у вас получится ровный и красивый разрез. Так разрежьте весь рулет. 11. Сложите маленькие рулетики в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Оставьте булочки минут на 20-30, чтобы они отдохнули. Затем отправьте в разогретую до 180? C духовку на 25-30 минут. Время приготовления всегда индивидуально, смотрите, чтобы тесто пропеклось и не пригорело.
12. приготовьте помадку. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и немного молока. Все хорошо перемешайте венчиком.
13. полейте готовые булочки помадкой. Поскольку булочки еще горячие, помадка будет таять, растекаясь по их поверхности и проникая между слоями. Приятного аппетита! Автор рецепта: Марина софьянчук.

Булочки а-ля Синнабон? 03
Булочки а-ля Синнабон? 04
Булочки а-ля Синнабон? 05
Булочки а-ля Синнабон? 06
Булочки а-ля Синнабон? 07
Булочки а-ля Синнабон? 08

Комментарии(71)

Да где ж я тебе сливочный сыр возьму...филадел фию...санкции

Хохланд, альметте подойдёт)

Спс...я уже придумала ...каймак даже лучше...

Дааа кто на диете пусть идёт мимо вкуснятина!!! Надо сделать, делала только без корицы!

Мне больше всего с маскаопоне нравится

Сегодня пекла, вкусно, но не люблю я творожный сыр, думала прокатит, нет) лучше бы как обычно сделала или творогом заменила. Ну это на мой вкус и меньше сахара добавила, все-равно сладко. Само тесто очень хорошее, подходит хорошо, я добавила 1 чайную ложку дрожжей и этого оказалось достаточно)

У Энди шеф есть хороший рецепт

Кто готовил по рецепту ?
Тесто получается мягким ?

Я готовила, тесто очень вкусное. Сам рецепт идеален, всех кого угощала были готовы оду петь. Не пожалеете потраченных продуктов и времени,

Не могу сказать, что Марина автор рецепта. Может, что-то свое добавила, но синнабоны ем с самого детства, моя мама пекла, теперь я. Вместе с сахаром можно добавлять мак, изюм, или что вам подскажет фантазия. Но, правда, вкусно.

Да, еще некоторые поливают сгущеным молоком, пополам со сливками. Еще добавляют мармелад в прослойку маленькими кусочками.

А почему а-ля? Это вроде оригинальный рецепт

Можно сделать помадку проще, сметана + сахар , тоже получается очень вкусно ))

Будем кулинарить)))

Нууу! Вкуснятина

А какой сливочный сыр лучше всего подойдет?

Я пекла очень вкусные

Синнабон это моя любовь! Надо попробовать, аппетитно описано, я готовила пока по 5 рецептам. У каждого свой вкус, своя нотка. Самое главное взять сливочный сыр хороший и сливочное масло. Сыр только маскарпоне, а масло экомилк. Оно натуральное и нет растительных жиров, тает легко и нежный вкус придает выпечке.

Вкусные булочки,часто пеку,только вот вкус корицы не очень нравится

Написать комментарий