Быстрые сладкие картофельные пышки.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.
Мука - 1 стакан (стакан 250 мл).
Сахарная пудра - 60 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сливочное масло - 60 г.
Молоко или сливки - 3 ст. л.

Приготовление:

1. картофель отварить в мундире. Это важно, т. к. такой картофель будет менее водянистым! Смять в пюре.
2. сливочное масло нарубить на кубики, муку просеять с разрыхлителем в большую миску, масло добавить к муке и растереть все руками в крошку.

3. добавить сахарную пудру, размешать.
4. в тесто добавить картофельное пюре и молоко (сливки), замешать тесто, оно получается мягкое и немного липкое!
5. оторвать кусочек с грецкий орех, скатать в шарик.
6. выложить на лист с бумагой для выпечки, смазанной маслом, и чуть придавить. Выпекаются они 15 минут при 220 градусах.

Есть теплыми с джемом, вареньем, маслом или сгущенкой! Приятного аппетита!