Чечевица - полезная "Железная Леди".

В семенах чечевицы больше белка, чем в мясе, - почти четверть всего состава! Причем по своим свойствам этот белок более "Качественный", чем в других растениях. По содержанию аминокислот чечевица не знает себе равных даже среди бобовых.

Около половины состава чечевицы приходится на углеводы, и вот результат - целых 300 килокалорий на 100 граммов.

Железа в ней в 4-5 раз больше, чем в говядине, и в полтора раза больше, чем в горохе, фасоли и даже сое.

Помимо железа, в бобах чечевицы можно найти немало фосфора, магния, калия, меди, марганца, цинка, витаминов группы в и других важных компонентов. Все вместе они помогают улучшить обмен питательных веществ, привести в норму артериальное давление и уменьшить отеки.

В чечевице много пищевых волокон - клетчатки и пектина.

Чечевица снабжает нас и биофлавоноидами - активными растительными компонентами, которые снижают уровень холестерина и сахара в крови, повышают иммунитет.