Домашний крем - сыр.

Ингредиенты:
- 500 г ряженки.
- 500 г кефира.
- 250 г сметаны.
- 0, 5-1 чайная ложка соли (в зависимости от желаемого вкуса).

Приготовление:
1. смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать.

2. откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу. Сию конструкцию накрываем сверху и. на 24-36 часов мы забываем ее в холодильнике.

Вот собственно и все. Этот домашний крем - сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.