Домашний сыр "Филадельфия".
04.02.2017 в 12:58
Ингредиенты:
Молоко - 1 л.
Кефир - 500 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная - щепотка.
Приготовление:
1. молоко выливаем в кастрюлю и мы ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
2. сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.
3. яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов. Приятного аппетита!
Комментарии(24)
Делала молоко +сметана.яйцо,получается ОЧЕНЬ вкусный сыр)
А молоко и кефир какой жирности?
Вот смущает меня наличие сырого яйца в рецепте без температурной обработки((
Какой выход сыра в результате? Кто пробовал делать?
Это будет как минимум творог, но ни как не сыр Филадельфия. Опять обман(((((
Спасибки) Испробуем...
Ну вот всёёё хорошо!Но яйцо сырое..в готовом продукте.. Без него есть вариант?
Ну может и есть,хотя в оливье тоже сырые яйца идут:)Вы попробуйте и раскажете;)
Если бы я эту курицу сама вырастила и знала что она здоровая)),тогда конечно попробовала!!! Но((сырые не могу,противно(,понимаете..(( ..Потому и майонез домашний не могу делать из-за этого(.
Делала очень вкусно
Асель,получается по рецепту?сколько выходит с 1 л молока?
Айжан, еще не пробывала. Хочу вечером сделать. Напишу результат)
Асель, буду ждать.Люблю такой сыр)Хорошо бы научиться делать такой
Айжан, да и я) особенно в суши его побольше. А так дорого брать его
Асель, ага
Судьба нас сама друг к другу приводит...
Свою половинку сам Бог нам находит...
Ведь главное в жизни всему свое время...
Быть в нужный момент и в нужное время!
Одесские гомогенизаторы!
Новые, под заказ из Одессы.
Восстановленные, из Москвы, с гарантией 1 год.
Демократичные условия поставки!!!
Есть все запчасти!!!!
вкуснятина пальчики оближешь
Яйцо сырое??
Наверно, варенное/жаренное точно не взобьется
Я к тому,что сальмонеллёз не дремлет в сырых яйцах
Перед использованием яйца его следует предварительно помыть с мылом.
У меня есть рецепт где-то
Кто делал? Как вам? Похоже на покупную Филадельфию?
Написать комментарий