Филе - миньон на сковороде.

Ингредиенты:

Филе - миньон - 4 штуки (каждый по 4, 5-5 см толщиной).
Сливочное масло - 1 Ст. Ложка.
Оливковое масло - 0, 5 Ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Смесь перцев горошком - 2 Ст. Ложки.

Приготовление:

Вымойте и оботрите салфетками мясо. Посолите с двух сторон. Смесь перцев выложите в пакетик и измельчите молотком или скалкой. Две стороны каждого кусочка мяса обмакните в смесь перцев.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное. Выложите мясо пряной стороной на разогретую поверхность. Обжарьте с двух сторон около 3-4 минут. Переложите мясо со сковороды на тарелку и сразу накройте фольгой, дайте отдохнуть несколько минут. Приятного аппетита!