Французские блинчики. Ингредиенты:

Мука - 1 чашка.
Молоко - 1 1/2 чашки.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Соль - щепотка.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. растопите сливочное масло и остудите в холодильнике (или морозильнике. Нужно растопленное и охлажденное масло.
3. пока масло остужается, смешайте муку, сахар и соль.
4. в отдельной ёмкости взбейте молоко и яйца.
5. вылейте половину молочной смеси в муку.

6. хорошо перемешайте до однородности.
7. добавьте охлаждённое масло. Перемешайте.
8. далее добавьте оставшуюся молочную смесь.

9. хорошо перемешайте венчиком. Должна получиться такой густоты масса. 10. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните её маслом (лучше использовать масляный спрей; если нет спрея, тогда после того, как сбрызнули сковороду и масло хорошо прогрелось, удалите излишки масла бумажной салфеткой. На сковороду 1/4 чашки молочной смеси вылейте.
11. равномерно распределите тесто по сковороде. Таким образом, если сковородка обычная, покрутите ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте блинчик с этой стороны примерно 25 секунд. 12. Затем, как только края блинчика начнут коричневеть, быстро переверните блин с помощью Лопатки.
Лишь в том случае, если вы всё сделали верно в отношении теста, у вас не будет ни одного блина комом, а будут ровненькие, тоненькие и золотистые блинчики.
13. с обратной стороны выпекайте около 20 секунд, не больше: вам не нужны пересушенные блины.
14. снимите блинчик со сковороды на блюдо.
15. приготовление начинки. Абрикосовый джем и сыр филадельфия. 16. Смажьте тонким слоем половину блинчика с изнаночной стороны сыром филадельфия.
17. далее туда же положите чайную ложку джема.
18. сверните блинчик в треугольничек. Украсьте сахарной пудрой. 19. А можно просто сложить блинчик треугольничком и полить его вкуснейшим цветочным мёдом. 20. Далее выжмите сок из трёх сочных и холодных апельсинов и насладитесь классическими французскими блинчиками и чудесным настроением этого яркого вкусного завтрака. Приятного аппетита!