Французский кекс с жидким шоколадом.

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г. шоколад темный 70-80% какао 200 г. сахар - песок 50 г. яйцо куриное 2 шт. Яичный желток 3 шт. Мука пшеничная 60 г. соль 1/2 ч. л. сахарная пудра 20 г.
Основа этого кекса, как уже можно было догадаться - шоколад. Разламываем несколько плиток черного шоколада на мелкие кусочки и мы кладем в миску. Туда же добавляем сливочное масло и растапливаем все это на паровой бане
. Пока тающий шоколад источает дурманящий аромат, в другой посуде два яйца, сахар и желтки взбиваем миксером в пену. Добавляем образовавшуюся пену в шоколад, досыпаем туда совсем немного муки, щепотку соли и перемешиваем сладкую массу, пока она не станет однородной. Вот и все. Получившееся тесто осталось только разлить по формочкам и поставить на 7-10 минут в разогретую духовку и посыпать сахарной пудрой готовые кексы. Изюминка" этого десерта в том, что за такой короткий промежуток времени шоколадное тесто не пропекается полностью. Только верхний слой образует хрустящую корочку, а внутри остается жидкий шоколад. Подавать сладость, разумеется, лучше в горячем виде.