Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом.

На 6-8 порций в качестве закуски или 4 как основное.
4 кабачка обжаренных на гриле.
500 г томатов.
1 ч/л сухого базилика.
250 г твердого сыра.
Соль перец.
Ол масло.
4-5 ст/л панирочочных сухарей.
3-4 Зубчика чеснока.
Цедра 1 лимона.
Щепотка сахара.
50 г пармезана.
1 ст/л бальзамика.

Слайсер.
Блендер.
Гриль.

Кабачки нарезать на слайсере и обжарить на гриле до полуготовности.

Томаты бланшировать, снять кожицу и нарезать на кубики. В сотейнике разогреть 2 ст/л ол масла, обжарить половину измельченного чеснока, добавить цедру, обжарить 30 секунд и добавить томаты. Тушить 20 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности добавить вторую половину чеснока, щепотку сахара и 1 ст/л бальзамика и базилик. Соус блендером почти до однородности измельчить.
Формочки маслом смазать. Выложить слой кабачков, промазать томатным соусом, присыпать немного сухарями, сыром и снова повторить слой кабачков и так пока овощи не закончатся! Верхний слой промазать томатами и обильно присыпать сыром. Запекать при 180 с 30 минут. Приятного вам аппетита!