Хрустящие сочные отбивные.

Свинина - 700 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука кукурузная - 200 г.
Молоко - 20 мл.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Хмели - сунели - 1 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Свинину мы на куски нарезаем. Каждый кусок кладём в целлофановый пакет и отбиваем с двух сторон. Мясо достаём из пакета. Солим, перчим.
Яйцо смешиваем с молоком, добавляем не много соли и приправы по вкусу.

Каждый кусок обваливаем сначала в яично - молочной смеси, затем в муке. Обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон, на тихом огне до золотистого цвета. Примерно по 15 минут с каждой стороны. Вместо крышки плоскую тарелку используем. Так отбивная не деформируется, а останется ровной. Приятного аппетита!