Икра кабачковая очень вкусная!

Попробуйте! Лучше чем из магазина!

Ингредиенты:

Кабачок (чищенный) - 3 кг.
Лук репчатый - 500 гр.
Томатная паста - 150 гр.
Масло растительное - 150 гр.
Сахар - 1/2 стакана.
Соль - 2 ст. Ложки без верха.
Майонез - 150 гр.
Перец черный (молотый) - 1/2 чайной ложки.
Лавровый лист - один листик.

Кабачки и лук чистим, мы пропускаем через мясорубку, после чего я еще блендером взбиваю, чтобы масса была как пюре. Добавляем майонез, томатную пасту и подсолнечное масло без запаха. Варим один час. Потом добавляем сахар, соль, черный перец, лавровый лист и варим еще один час, постоянно помешивая. Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Делаю икру по этому рецепту уже три года. Пробовала готовить по нескольким рецептам, но эта икра оказалась самой вкусной. Заготовки с каждым годам я стала делать все больше и больше. Теперь в моей семье согласны есть икру только по данному рецепту, это очень - очень вкусно! Попробуйте - вам понравится! Приятного аппетита!