Кабачковые вафли. Ингредиенты:

300 г молодых кабачков.
80 г муки (у меня пшеничная, можно использовать цельнозерновую или рисовую).
1 яйцо.
2 ст. л сметаны 10%.
0. 5 ч. л разрыхлителя.
Щепотка соли.
Зелень по вкусу.

Приготовление:
Молодой кабачок нужно на крупной тёрке натереть. Затем в ёмкость перекладываю.
Натёртый кабачок, добавляю яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли и муку. Тесто получается густое, по необходимости можно добавить ещё немного муки. Выпекаю вафли. Лишь в том случае, если у вас нет вафельницы, то можно приготовить оладушки на сковороде.

Такие вафли очень хорошо сочетаются с творожным сыром, свежим огурцом, слабосоленой рыбкой и зеленью. Приятного аппетита!