Как сварить идеальный кофе? 10.
10.08.2018 в 10:57
Советов от человека с опытом.
1. чистая вода.
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.
2. не спешите.
В том случае, если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните - кофе варится долго.
3. турка с узким горлышком.
Таким образом, если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
4. добавьте соль.
Да - да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.
5. имбирь.
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
6. сахар.
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
7. помол.
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница ощущается во вкусе заметно.
8. не дайте кофе закипеть.
Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься - снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. В том случае, если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.
9. кофе в зернах.
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
10. Дайте отстояться.
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он более однородную консистенцию приобретет.
Комментарии(101)
Этот пост зае....л
А сколько стоит эта кофе - машина!? Тыщ 30-50? Речь не про капсульную фигню.
Я свою покупал лет 7 назад, со скидкой обошлась 23 тысячи. Сейчас наверное дороже.
Странно что вы относитесь к людям по их покупкам))))))
Привет кофеманам!
Кто знает, где купить весовой кофе зерно/молотый оптом по оптимальной цене?
Какая вообще хорошая цена на кофе в оптовом сегменте?
Кофе это моя слабость,даже беременной не могла себе отказать в чашечке (правда без кофеина )
Вода с кулера.
Достаточно, чтобы кофе поднялся один раз. Погуглите советы профессиональных бариста.
Спать продолжаете, потому, что растворимый выпили. В нем остался один таурин, у которого снотворный эффект наступает через 30 мин.
Я не пью растворимый. Это был юмор.
И написано было очень реалистично
Вы меня ничем не обидели)) Я просто позволила себе немного пофантазировать на тему утренних сборов на работу. Если получилось реалистично, значит написано не зря))
Спасибо. А где этот магазин, можно адрес или ещё какие данные?
Спасибо нашел )
На здоровье!
Вы пользуетесь именно этой моделью и как она?
Модель цилиндрическая в 20см с узорами. Зерна на 1-2 персоны перемалываются за пару минут. Разбирается почти полностью, что помогает чистке буквально в полевых условиях. Внешняя неказистость обманчива. Пользуюсь больше года, но не ежедневно, через какое-то время показалось, что расшатались жернова, но нет, все так же в пыль. Доволен.
Благодарю вас
Я завариваю кофе при температуре воды не более 40 (температура воды постоянная так же, как делают шоколад, разогревая какао - масло и какао - бобы, нельзя выше - всё кристаллизуется и горит до углей) Наливаю воды... и сразу засыпаю кофе по объёму - по вкусу. Кофе сам заваривается в турке (минимум на нагреве комфорки электроплиты) ..... 12 минут - 15 минут(с утра просыпаясь, занят свободно своими туалетными делами ) - и Кофе готов сам по себе, я ему доверяю! .Прекрасный, со своим родным сахаром и яркими своими вкусами (ничего не добавляю в кофе) - я люблю кофе пить вприкуску с финиками(полными природным сахаром).
Встреча фиников с кофе без кипячения(кипяток - мёёртвая вода, всё природное убивающая) - встреча природных , гармоничных, родных между собой продуктов, даров нам людям от Природы в своём чистом виде и не испохабленными фантазиями шеф- поваров - в сохранности , в своём первоестестве !
Тот, кому - Он сам интересен - попробует ! уверен ! мой рецепт (точнее ему 1000 лет - кто автор ?! = неважно, тот кто был сознанием един с Природой) - не разочарует, включайте свои вкусовые рецепторы на всю мощь ! .
Каждому - своё ! и с кофе так же....
Кофе - как я завариваю не повышает давление, нет внутренней тряски от его объёма выпитого - не влияет, не усиливает болезни и недомогания.
Этот кофе - "открывает" хорошо сознание с утра, входишь легко без перепадов в рабочее состояние сознания и тела - надолго.
Интересно ! - узнать мнение и впечатление других людей
об этот способе заварки КОФЕ !
Кто знает чья фотография? Очень красиво)
Когда администраторы пабликов в вк начнут уважать авторские права (и все остальные люди тоже), тогда и будем знать авторов.
так все заморочились тут какой кофе, какого помола, из чего выбрать и как выбрать, друзья, скорее это игры мистера Эго)) ... кофе в дрип-пакетах, слышали? видели? кто знает где взять?
реально по этим соеетам делаете или просто для понта запостили?
А в чём понт, стесняюсь спросить?! Эти советы для наших подписчиков, которые любят в домашних условиях приготовить чашечку ароматного кофе в турке. Возможно, кому-то они пригодятся. Мы же готовим данный напиток в кофемашине рожкового типа.
Александр, делаю выводы из Вашего диалога с Совой, что Вы знаток хорошего кофе! Респект! Но есть один маленький нюанс: "всё искусство вашего баристы сводится к грациозному нажатию на кнопки машины.." это ошибочное мнение потребителей " напитка (3 в 1). Думаю, если Вас заинтересует весь процесс приготовления кофе в машине, "пусть даже и дорогой (по вытегорским меркам) "веги"...", то о'кей Гугл Вам в помощь или мастер-класс и курсы в мегаполисе. На этом все. В диалог не вступаю. Всем добра. И да, реклама- рекомендую попробовать кофе.
Не золотая а медная с серебряным покрытием внутри))))
Пошел покупать турку.
Ручная более подходит для любителей крупного помола. Плюс эстетика момента)
Теряется аромат Свежемолотого) кофе!
А какую воду надо, из пластиковой бутылки? Сомнительно. Или сразу из горного источника?
Я знала что тебе понравится
Вот тоже думаю может позавтракать? )) сейчас мужа заставлю кофе в турочке варить
Правильно
Позавтракать?! А который час у тебя сейчас? Интересно большой ли разбег во времени. У меня сейчас 13\40
Думаю нет разбега. Просто есть до обеда не хотела))
Сколько времени? У тебя?
Я просто нападаю на еду к вечеру
При любом приготовлении кофе , девочки , чуть- чуть соли, подчеркивает вкус! Поверьте кофеманке!
Спасибки! Я тебя тоже чмок!!!
Кофейная вкуснятина
Сегодня придет молочница. И попробую-ка вместе с зернами кофе помолоть одну коробочку кардамона.
Вода из под встроенного трехуровневого фильтра в кране отдельном ее подойдет?..
пару слов в дополнение - джезву берите не просто с узким горлышком, а с равномерным плавным сужением. Там будет формироваться т. н. "таблетка" где и идет экстракция. Все специи добавляйте после сахара, но до воды (исключение - какао-порошок) и учтите - индивидуальные специи в общем вкусе и аромате чувствоваться не должны.
Чересчур чистая вода будет нам еще больше вредить чем из озера набирать или из речки с бактериями
Спасибо
Некоторые советы для меня в новинку.
Мы пробовали кофе с щепоткой соли... Нам не понравилось. Да вкус становится мягче, но и без этого вкуснее
Кофе не люблю
Нужна только чистая вода, элементарно, хотя бы
умыться.
Согласитесь ни кто не захочет умываться и пить из грязной лужи.
ВИКТОРИЯ, ЖДУ ПРИГЛАШЕНИЯ НА ТВОЙ ВКУСНЫЙ КОФЕ
Написать комментарий