Картофельная пицца на сковороде.

На 3-4 порции:

700 г очищенного картофеля, 2 яйца, 2 ст. Ложки муки, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, 3 ст. Ложки сметаны, 1 ч. ложка с Горкой дижонской горчицы, 200-250 г копченых охотничьих колбасок, 2 средние головки репчатого лука, 1 сладкий болгарский перец, 150 г помидоров Черри, 170 г твердого сыра, несколько перьев зеленого лука, растительное масло для обжарки.

Репчатый лук режем полукольцами и слегка мы обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Сковороду разогреваем с 2 ст. Ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем Черри пополам. Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично - сметаным соусом. Выкладываем половинки помидоров Черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Мы сковороду большого размера использовали. Таким образом, если у вас есть две одинаковые сковороды диаметром 21 см, то этой раскладки хватит, чтобы одновременно приготовить на них две одинаковые пиццы.