Кекс с малиной.

Сахар - 180 г;.
Яйца - 3 шт;.
Мягкий маргарин - 60 г;.
Сметана - 100 г;.
Мука - 230 г;.
Разрыхлитель - 1, 5 ч л;.
Крахмал 2 ст л.
Ванилин - 1 щепотка;.
Ягоды или фрукты.
Сахарная пудра - для посыпки.

Взбить яйца с сахаром и ванилином в течение 5-7 мин в пышную массу. Добавить масло и сметану и еще раз взбить.
Затем просейте муку с разрыхлителем в тесто и перемешайте.
Ягоды в крахмале обвалять. Добавить в тесто, аккуратно перемешав.

Выпекать при 180 с 45-60 мин.
Готовый кекс достать из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.