Классические капкейки (мини - кексы).
Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр (1 пачка.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 2-3 шт в зависимости от размера.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 гр.
Ванилин - на кончике ножа.
Молоко - 2-3 ст. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 100 гр.
Приготовление капкейков (я использовала вот этот рецепт:
1. масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.
2. затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.
3. добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.
4. затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану. Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. Лишь в том случае, если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема (но традиционно рекомендуемое количество теста - 2/3 объема формы. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от объема формы - у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см - капкейки выпекаются в течение 20 минут.
5. охлаждать кексики рекомендуется на решетке. Для глазури в миску высыпьте сахарную пудру, добавьте 2 ч. л. воды, перемешайте. При необходимости добавьте еще воды. Консистенция глазури должна быть весьма густой, покройте кексы глазурью сразу, после ее приготовления. Обратите внимание - глазурь получается очень - очень сладкой, ее совершенно не обязательно использовать, но именно для капкейков традиционна любая глазурь. Приятного аппетита!
Комментарии(128)
Спасибо
А молоко в крем холодное или как?
Текст два раза напечатан!
Комнатной температуры.
Спасибо
Ой, как бы я хотела все это съесть))
Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт <для> феи») — американское название кекса. Пирожное небольшого размера, предназначенное для употребления в пищу одним человеком, запечённое в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений...............т.е. КЕКСОМ по русски назвать нельзя что ли
Что-то новенькое?
Вкусненькие
Огромнейшее спасибо за такую вкуснятину! Очень вкусные!
Спасибо, Оленька! Я очень рада, что вам понравились капкейки! Буду рада вашим новым заказам!
Вот умничка, когда успеваешь время выкроить на такую красоту
Спасибо иногда сын позволяет уделить время для приготовления вкусняшек))) ну и конечно же приходится пожертвовать своим отдыхом, пока он спит)))
Спасибо за отзыв и приятные слова!)) Рады, что Вам так все понравилось! Будем рады сотворить для Вас еще что-нибудь более оригинальное!) За идеи и Ваш креатив - Спасибо!)))
люблю делать с шоколадом или фруктами!
спасибо за рецепт капкейков, я кладу больше яиц для пышности
Большое спасибо за рецепт!
Цена?
Настя, 70 р шт
Можно цену ?))
В моем детстве это называлось "Ромовая баба"
Абсолютно разные вещи. Все равно что крекеры сравнить с юбилейным печеньем
Смысл моего комментария в другом. Это ирония по поводу иностранных заимствований.
Блин,это просто РУССКИЙ КЕКС!!!
Причем здесь заимствование, если это разные блюда
Слишком вы углубились в дискуссию по поводу... кексиков. Добра вам.
ну когда мы научимся уважать родной язык, какие к чёрту капкейки? Вот и получаем ,что заслужили скоро забудем родной язык,
Если бы их пекли в керамических кружках, как это делалось в викторианской Англии, это реально были бы cupcakes, а так действительно кексики (хотя кекс тоже слово нерусское... шепотом... пельмени тоже слово нерусское!).
с пельменями мы выросли, а нынешние маркеты и прочие вон из употребления, новости слушаешь понимаешь через слово,когда страну научимся уважать?
Можно цену
Ответила в лс
Скажіть будь ласка а можна добавляти консервовані персики? Дякую
Это вы выросли. А когда-то его заимствовали, и люди привыкали, что это за диво дивное такое, пельмени. А я с капкейками выросла, и что теперь. Уважать надо не только свой язык, но и чужие. Кекс это кекс, а капкейк это капкейк, как его создатели назвали, так и должно называться. Лазанья это лазанья, а не запеканка. Люля-кебаб это люля-кебаб, а не котлета (хотя и котлета наверняка заимствованное слово).
Котлета - именно заимствованное слово:) французское:)
Ну вот и панкейки - это не блинчики и не оладьи. Хотя ближе к блинчикам (как в рассказе О. Генри "Пимиентские блинчики"). Национальные кухни вообще дело тонкое. Чем латкес отличаются от драников, например? Мелочью, но отличаются
Согласна. И иностранцы тоже, как правило, используют слово blini, а не pancakes или crepes (что куда ближе к блинам), и не возмущаются
А еще syrniki:) И мой любимый beautifully-constructed borsch...
Красота!!! Спасибо !!!
Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт. Капкейки восхитительны, нежные тают во рту. Неприменно сохраню данный рецепт.
Красота та красота а вкуснятина да кокая!
Вместо молока можно добавить сок апельсина
Спасибо вам огромное, не первый раз уже у вас заказываем)
Все на высшем уровне
Очень вкусно, остались довольны!
А, что, расстойка не нужна???
Екатерина, Вам спасибо огромное за заказ и отзыв!
Сколько будет стоить такие капкейки?
Ксения, 80 руб/шт.
удaлось восстановить личную жизнь=благодaря анике сoкольской ,онa есть у меня в друзьях-всeм сoветую
Люди, живите трезво!!!!
А я вот только что испекла,кексы обалденные!Автору большое спасибо
Нет в наличии
Написать комментарий