Корзиночки из крекера без выпечки.

Ингредиенты:

Крекер (несоленый) - 15 шт.
Сахар тростниковый - 2 ст. л.
Соль (мелкая) - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 10 ст. л.
Кокосовое молоко (охлажденное в течение суток) - 2 банки.
Сахарная пудра (из тростникового сахара) - 50 г.
Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 4 ч. л.
Цедра апельсина - 1 щепотка.
Ягоды (черника и малина) - по вкусу.

Приготовление:

1. в комбайне измельчить крекер вместе с солью и сахаром. Полученные крошки хорошо растереть с маслом и утрамбовать в формы. После чего убрать в холодильник минимум на 1 час.
2. приготовить крем. Кокосовое молоко хорошо охладить. Затем отделить молочный жир (сливки) от воды. Полученные сливки, сахарную пудру, сок апельсина и цедру взбить миксером на высокой скорости.
3. достать готовые корзиночки из формочек. Смазать кремом. Украсить свежей черникой и малиной приятного аппетита!