Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Котлеты по-капитански. Ингредиенты:

24.02.2018 в 09:00

Свино - говяжий фарш - 600 г.
Картофель - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук крупный - 1-2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте необходимые продукты и формочки для запекания.
2. каждую формочку смажьте растительным маслом. Фарш перемешайте с солью и молотым перцем. Разложите по формочкам. Смажьте щедро майонезом или сметаной.

3. порежьте лук тонко полукольцами, распределите по формочкам, посолите, поперчите.
4. картофель порежьте тонко полукружочками. Распределите. Посолите.
5. выложите кружочки помидоров.
6. разведите майонез водой или бульоном. Полейте щедро все порции. Количество майонеза и воды на свой вкус берите. Посыпьте тертыv сыром. Разогрейте духовку до 220? C.
7. запекайте котлеты по-капитански 40 минут. Приятного аппетита! Автор рецепта: Вика Василенко горячее@bon.








Комментарии(69)

поел такой обед-сыт целый день наверное...

Хорошие котлетки. То то капитаны такие красавцы.

Прикольно, но картофель лишний.

ой,мои любят такую вкусняшку)

Делал, но не порционно. Майонез замените на сметану. Ну не предназначен майонез для нагрева. Хотите пикантности, смешайте немного хрена со сметаной.

Вот так кормили бы в самолете!

Надо приготовить! Выглядит очень вкусно

Обычная запеканка!

Картошка будет жесткой из-за помидорной кислоты . её нужно либо приварить, либо поменять местами слои

Вкусно, наверно, но лично я не люблю вкус печеных помидор.

Помидоры заменить на морковь через мясорубку. Будет лучше.

Какие котлетки необычные

Вкусно должно быть

Выглядит по крайней мере

Почему во всех рецептах не указывают,что лучше предварительно отварить картофель 10 мин. иначе за 40 мин картофель все равно не будет мягким,но дело вкуса

Ничеси котлета!!! Вот это я понимаю КОТЛЕТА

Да, картофель будет хрустеть.

Дорогие друзья)у нас только отборные рецепты))загляни к нам))

Ну согласна,нало ощвучитт. Я сейчас попробовала чеьуреки ермолино,надо пожарить. Говорю же,что твоя вторая неуместна

а в каком месте котлеты?

Простая запеканка,ещё можно добавить тертую морковку!

Это наверное запеканка...

Я вот тоже как-то по другому представляла себе котлеты

Видно капитан был очень голоден ,раз такое блюдо котлетой обозвал.

Вкус как у котлет

Промышленный майонез нагревать нельзя.

Промышленный майонез при нагревании выделяет ядовитые, токсичные вещества.

И радиационный фон зашкаливает)

В промышленный майонез стоимостью 30 рублей за 100 грамм (а порой и дешевле) никто вам свежих яиц не положит: слишком накладно. Применяется яичный порошок и множество других компонентов, которые нам как раз интересно рассмотреть с точки зрения того, что с ними происходит при нагревании. Итак, в майонез добавляют:
эмульгаторы и стабилизаторы, а именно белковый порошок, уксус и лецитин: получается кислая среда, которая более стабильна; кроме того, добавляются соль, сахар или его заменители (для снижения калорийности), глутамат натрия;
консерванты: бензоат натрия и/или аскорбиновая кислота;
антиоксиданты: горчица и в некоторых случаях вещество с трудно произносимым названием этилендиаминтетраацетат;
ароматизаторы на усмотрение производителя.
Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.

Это точно котлеты?

Фарш по французски

Запеканочка, скорее всего

Какие нафиг котлеты Это один из рецептов Гратена

Да какая разница как называется. Главное что это должно быть вкусно!!!

Очень вкусно и быстро! Правда, на дно картофель выкладывала))

Я тоже сначала картофель кладу

По-моему, так картошечка лучше пропекается, когда снизу лежит :)

Написать комментарий

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.