Куриная бастурма: такого вы еще не пробовали?

На 100 грамм - 93. 94 ккалб/ж/у - 19. 23/1. 15/0. 27.
Ингредиенты:
Куриное Филе - 500 г.
Чеснок - 1/2 ч. л (у нас сухой).
Хмели - сунели - 1/3 ч. л.
Семена кориандра - 1/2 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль - 3 ст. л.
Приготовление:

Можно использовать ваши любимые приправы по вкусу. Для начала подготовим куриное Филе: хорошенько промоем, удалим лишний жир, плёночки, прожилки и обсушим бумажным полотенцем. На дно контейнера в котором будет засаливаться грудка насыпаем ложку соли, укладываем Филе, сверху засыпаем оставшейся солью. Отправляем грудку на 12 часов в холодильник. Спустя это время грудка пустит сок, его сливаем, грудку промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Далее хорошенько посыпаем специями, плотно закручиваем в марлю и отправляем в холодильник ещё на 12 часов.

Затем снимаем марлю, закрепляем Филе ниткой и вешаем сушиться в хорошо проветриваемое помещение на 2-4 суток (мы повесили на кухне. Следим, чтоб на мясо не попадали прямые солнечные лучи. У нас мясо вялилось 2 суток. Чем больше вялится мясо, тем более плотное оно получается. Приятного аппетита!