Лечо с морковкой и перцем.

Ингредиенты:

Морковь - 100 г.
Перец болгарский - 8-9 шт.
Помидор - 500 г.
Лук - 250 г.
Соль - 0, 5 ст. л.
Сахар - 50 г.
Масло растительное - 60 мл.
Уксус столовый 9% - 25 мл.

Приготовление:

1. подготовьте все овощи, тщательно вымойте их и очистите. Перца понадобится 8-9 шт. средней величины. Лишь в том случае, если ваш перец больше или меньше, то количество варьируйте.

2. вымытые помидоры перекрутите через мясорубку (или воспользуйтесь измельчителем. Полученный томатный сок с мякотью проварите 10 минут.
3. очищенные овощи порежьте: лук и сладкий перец крупно, а морковь - тонкими кружочками.

4. в горячий томат добавьте овощи, соль, сахар, перец черный по желанию, уксус и масло. Доведите смесь до кипения, варите на медленном огне под крышкой 20 минут.
5. лечо с морковкой и перцем готово! Остудите его и подайте к столу. Приятного аппетита! Автор: Вика Василенко.