Ленивый хачапури на сковороде.

Этот хачапури - настоящая Находка для тех, кто любит сырную выпечку, но не хочет возиться с тестом! Нежнейшая молочная основа с тягучей смесью сулугуни и моцареллы готовится буквально за 20 минут. Аппетитная золотистая корочка, воздушная текстура и тот самый эффектный "Сырный Pull" - попробуйте, это восхитительно!

Ингредиенты:
- Молоко - 300 мл (комнатной температуры).
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1/3 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сулугуни - 150 г (натереть).

- Моцарелла - 100 г (натереть).
- Мука - 140 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 10 г (+ растительное для жарки).

Приготовление:
1. в миске взбейте яйцо с молоком, солью и сахаром до однородности.

2. просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси. Перемешайте венчиком без комочков.
3. введите натёртые сыры, аккуратно распределяя их по тесту. Консистенция должна быть как на оладьи.
4. разогрейте сковороду, растопите сливочное масло с 1 ст. л. растительного. Влейте тесто, разровняйте ложкой.
5. накройте крышкой, жарьте на среднем огне 5-7 минут до румяного низа.
6. переверните Лопаткой, готовьте ещё 3-4 минуты без крышки.
7. дайте немного остыть, нарежьте на порции и подавайте горячим.