Лимонные маффины на кефире.

Ингредиенты:
- Лимоны 1 штука.
- Сахар 1, 5 стакана.
- Яйцо куриное 3 штуки.
- Мука пшеничная 2 стакана.
- Дрожжи сухие 1, 5 чайные ложки.
- Масло растительное 1 стакан.
- Кефир 1 стакан.

Инструкция:
1. с лимона натереть кожуру, примерно 1-2 чайной ложки.
2. взбить яйца с сахаром.
3. добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах.
4. смешать муку и дрожжи. Просеять в яичную смесь, перемешать.

5. добавить кефир, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
6. поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут - они сразу характерно поднимутся.