Лимонный рис. Ингредиенты.

2 столовые ложки сливочного масла.
1 столовая ложка оливкового масла.
4 стебля зеленого лука, только белые части, нарезать.
3 зубчика чеснока, измельчить.
1 чайная ложка лимонной цедры.
1 стакан риса.
1/4 Чайной ложки куркумы.
Соль и свежий молотый перец, по вкусу.
1 стакан овощного бульона.
1 стакан 2% молока.
Сок 1 лимона (около 3 столовых ложек).
Нарезанный свежий укроп, для украшения.
Нарезанный зеленый лук, для украшения.

Приготовление:

Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло.
Обжаривать лук в течение 1 минуты, помешивая.
Примешать чеснок и цедру и готовить до появления аромата.
Добавить рис; приправить куркумой, солью и перцем и обжаривать, помешивая в течение 1 минуты.
Прилить бульон, молоко и лимонный сок.
Смесь до кипения довести.
Уменьшить огонь; накрыть крышкой и готовить в течение 18-20 минут. Разрыхлить вилкой и подавать с луком.