Лучший в мире торт!

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens Beste Kake.
А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvaefjordkake".

Время приготовления: 70 мин.
Порций: 6.

Вам потребуется:

Для бисквита:
100 гр мягкого масла.
100 гр сахара.
4 желтка.
3 ст. л молока.
100 гр муки.
2 ч. л разрыхлителя.
1 ч. л ванильного сахара.

Для меренги:
4 белка.
200 гр сахара.
150 гр миндаля.

Для крема: 300 гр. Сливок для крема.
1 пакетик ромового наполнителя для вкуса (можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой. Как готовить:

1. для начала мы взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. В книге рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

2. выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Таким образом, если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.

3. взбиваем белки и сахар до получения густой - густой меренги.

4. распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.

5. меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.

6. при взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.
Я, как видно по фото, немного перестаралась в этот раз и крем получился слишком густой.
В идеале должно получиться так (фото с мобильника из предыдущего раза.

7. делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть (мне помогал муж, т. к. бисквит очень тонкий и угрожал развалиться. Распределяем крем и накрываем второй частью.

Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее. Приятного аппетита!