Маффины на кефире со смородиной "Чудо - Ягода".

Ингредиенты:

Кефир - 150 мл, ? Масло сливочное (можно заменить маргарином) - 125 г, ? Яйца - 2 шт., ? Сахар - 200 г, ? Сода - 1/2 ч. л., ? Мука - 1, 5 стакана (стакан 250 мл), ? Смородина красная, ? Черная или белая - 200 г.

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире мы начинаем с подготовки масла (или маргарина: размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.

Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите.
И добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой Лопаткой.
Тесто в маленькие формочки для маффинов разложите.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!