Макароны своими руками.

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Мука - 500 г.
Яйца - 5 шт.
Соль - 5 г.

Приготовление:

1. мы насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки Горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками.

2. месим тесто до однородной консистенции. Оно должно мягким и эластичным получиться. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
3. посыпаем поверхность мукой, выкладываем на нее тесто и тонко раскатываем скалкой.
4. чтобы было удобнее, делим тесто на несколько частей. Обрезаем края, чтобы получить четырехугольники.
5. сворачиваем тесто в рулетики.
6. острым ножом разрезаем рулетики на полоски и разворачиваем их. Выкладываем готовые макароны на поднос и даем им немного подсохнуть (2-3 часа. Свежие макароны 3-4 дня храним. Готовим в подсоленной воде. Имейте ввиду, что для приготовления макарон яйца должны быть комнатной температуры. Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовые макароны, или 100 г шпината, чтобы получить зеленые. Приятного аппетита!