Маринованный красный лук.

В салате или с мясом - этот маринованный красный лук подчеркнет любое блюдо, придаст ему пикантности и аромата. Тех, кто не любит яркий луковый вкус, спешу успокоить: уксус его смягчит, и получится очень вкусно! А какой цвет!

Вам потребуется:

Горячая вода (не кипяток) 1 1/2 стакана.
Красный винный уксус (+ 2 ст. л. ) 1/2 стакана.
Красный лук 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль (несколько щепоток).
Чеснок (крупный) 1 зубчик.

Как готовить:

1. разрежьте красную луковицу пополам и нарежьте тоненькими полукольцами. Поместите в глубокую тарелку.

2. нарежьте (но не измельчайте) крупный зубчик чеснока и поместите в тарелку с луком.

3. добавьте сахар и пару щепоток соли.

4. залейте лук красным винным уксусом. И горячей водой.
Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся в жидкостях.

5. проследите, чтобы маринад полностью покрыл лук, и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
В случае если через час лук будет недостаточно мягким и нежным, отправьте его на пару минут в микроволновку. Но не передержите лук в печи: он должен оставаться немного хрустящим.

Готовый лук процедите. И сервируйте сразу или поместите в баночку и храните в холодильнике. 2-3 Дня он продержится. Приятного аппетита! Автор: Катюша инди.