Мегрельские хачапури - пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- Вода теплая - 150 мл.
- Сахар - 2 ч. л.
- Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
- Молоко - 100 мл.
- Масло сливочное - 30 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Мука - 500 г.
- Сыр сулугуни - 600 г.
Приготовление:
1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.
2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр? 150 г края теста поднимите и соберите в центре.
6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. духовку разогрейте до 200\xB0 C (400\xB0 F) переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут) 8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!
Комментарии(87)
Язык проглотить можно!
Кусняшка
Их надо есть горячими
А если брынзу с сулугуни смешать ,то вообще сказка
Мингрельские...
ПИРОГ Я ЛЮБЛЮ!!
Мой мальчик оголодал??)))хачапури мое солнышко захотел.Испеку тебе в понедельник.
Ок, спасибо
Ясно
Скинешь мне рецепт плова от Рината.
Айгиз торт просит, ревет
Арслан ужинает
Мим
Вкусняшка!
вкусняшки
Глобальная ошибка обработки сообщения: java.lang.StringIndexOutOfBoundsException: length=0; index=0
надо попробывать !
Столько рецептов хачапури.... этот обязательно попробую
Вкусно
Света, спасибо за рецептик, обожаю хачапури!
А где видно,что это в России? Конкретно-где? Это может и на Украине, и в Узбекистане -лАваш делается лицом "женского пола",но не видно-где. Так что о жести можно говорить, НО не ,конкретно,о России, а о том, КАК он делается "в антисанитарии и не придерживаясь гигиены"- в любом месте. Не дай Бог...
Очень вкусно
Слава богу, что настали времена, когда в маленьком провинциальном городке можно купить сулугуни. А это значит, что рецепт опробуем.
А на покупном тесте можно сделать?...не дружу с " тестом" Готовить нет возможности...(
Можно, но не желательно!! Резина будет ,а не хачапури((
А другой сыр можно использовать? Российский, например, или еще какой.
вот, кстати, почти во всех рецептах хачапури, что я видела, сыр именно сулугуни. в нем, наверное, какая-то своя "фишка")
Неее именно сулугуни )
А что если правда с другим попробовать. Я даже незнаю продается ли у нас сулугуни
Скорее всего хачапури хорошо плавится, типа как моцарелла)
Я их делаю с домашней соленой брынзой.
Вы её сами делаете или покупаете?
а в какую цену в России сулугуни? так хочу хачапури попробывать сделать, но меня жаба душит 600 грамм сыра израсходовать по 140 грн за кг
Если я покупаю по немногу,300-500 гр. То 350 рублей у нас в Самаре. А если такой большой кусок,как на фото. То вроде по 180-200.
Я вот, если честно, видела сулугуни у нас толкьо в виде полосочек, типа, как пиво (широких, не коса)
У нас много разных продается.
Безумно необыкновенно вкусные домашние ,, хачапури ,, пальчики оближешь!!!!!!!
Написать комментарий