Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом.

Понадобится.
Кабачки или цукини - 2 небольших.
Картофель - 3-4 средние шт.
Лук репчатый (на любителя, но вкус с ним более оригинальный) - 1 большая луковица.
Помидоры - 2-3 большие шт.
Вода - 100 мл.
Майонез - 4 полные столовые ложки.
Сметана - 4 полные столовые ложки.
Яйцо - 1 шт.
Соль или приправа - по вкусу.

Все овощи вымыть. Картофель, лук и кабачки очистить. Все овощи круглыми пластинками потоньше нарезать.

Взять глубокую сковороду или противень, выложить овощи: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры. Каждый слой посолить немного. Я специальную смесь "Вегетта использовала".
Полить немного воды, примерно 100 гр. Смешать яйцо, сметану и майонез. Слегка взбить венчиком. Залить этой смесью овощи в сковороде и запекать при 190\xB0с до появления золотистой корочки. Сверху можно присыпать тертым сыром, но я использовала резаный укроп, который тоже только что с грядки.
Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом получаются очень сытными и вкусными. Хотя если кому-то не нравится майонез, то можно оставить только сметану, но добавить черный молотый перец. Приятного аппетита!