Мороженое с эспрессо и сабайоном?

Мы вариант с эспрессо и изысканным десертным сабайоном предлагаем.

Ингредиенты:

Ванильное, шоколадное или кофейное мороженое - 400 г.
Свежий эспрессо - 4 порции.
Желток - 4 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Марсала - 4 ст. л.
Печенье савоярди - 4 шт.

Приготовление:

1. достаньте мороженое из морозилки, чтобы оно немного оттаяло. Чтобы сделать сабайон, нагрейте 500-750 мл воды в сотейнике до слабого кипения. В жаропрочной миске взбейте желтки с сахаром до белой пены. Поставьте миску на сотейник с водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Добавьте марсалу в желтки, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать, пока желтки не увеличатся в объеме в два - три раза.
2. с помощью специальной ложки сделайте из мороженого шарики и разложите по сервировочным мискам или стаканам. Полейте мороженое эспрессо. Таким образом, если у вас есть печенье савоярди, вставьте по одному в мороженое. Сверху полейте мороженое сабайоном. Сразу подавайте. Приятного аппетита!