Мы готовим дома.

Холодный свекольник.
Ингредиенты:
- Свекла (отварная или печеная) - 2 шт.;.
- Яйца вареные - 3 шт.;.
- Огурцы свежие - 2 шт.;.
- Зеленый лук, укроп;.
- Соль, черный молотый перец;.
- Лимонный сок;.
- Простокваша, кефир или густой йогурт - 0, 5-0, 7 л.
- Лук и укроп мелко нарезать.
Приготовление:
Посыпать солью, перцем и немного подавить (для мягкости и для аромата.
Яйца очистить и натереть на терке.
Огурцы очистить от кожуры и тоже натереть на терке.

Очистить и натереть свеклу, сбрызнуть лимонным соком.

Все перемешать, если нужно - досолить.
Заправить холодный свекольник кефиром, все вместе или порционно, погуще или наоборот - дело вкуса.