Нежные пончики без дрожжей.

Ингредиенты:

Мука - 400 г.
Мука - для подсыпки стола.
Яйцо - 3 шт.
Сгущённое молоко - 1 банка.
Масло растительное - 0, 5 л.
Соль - 1 щепотка.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г).
Ванилин - 1 пакетик (1 г).

Приготовление:

1. яйца вбить в чашку. Банку сгущёнки добавить. Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой (не взбивать. Муку просеять через сито. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Немного замесить. Тесто не должно крутым быть. Оно должно мягким и эластичным быть.
Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.
2. формами двух размеров (можно использовать стакан и рюмку) вырезать пончики. Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков. В кастрюльку налить масло. Масло хорошо нагреть. Для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Таким образом, если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики. Мы опускаем по 4-5 штук в масло.

3. жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Чтобы покрыть пончики шоколадом, просто растопите на водяной бане или в свч 100 г. (1 плитка) шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад. Выложить пончики на разделочную доску. Сверху присыпьте кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад застыл. Приятного аппетита!