Куриные котлеты пп с творогом и. Куриные котлеты с творогом и морковкой.

Куриные котлеты пп с творогом и. Куриные котлеты с творогом и морковкой.

Для приготовления понадобится:

Куриный фарш - 500 гр ( у меня из куриной грудки).
Морковь - 1 шт.
Творог - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В куриный фарш добавить творог, яйцо, натёртую морковь, соль и перец и хорошенько перемешать до однородной массы.

Влажными руками сформировать котлеты, по желанию обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Куриные котлеты с творогом с разнообразными гарнирами подавать. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с творогом в духовке пп. Куриные пп-котлеты в духовке

Любые овощи прекрасно сочетаются с мясом курицы. В этом рецепте можно вместо капусты добавить тыкву или морковь, потертые на мелкой терке. А можно вообще ничего кроме лука не добавлять.

Диетические котлеты из нежирного куриного фарша, приготовленные в духовке, получаются очень нежными и ароматными. Пп-котлеты из куриного фарша – вариант легкого обеда или ужина для тех, кто придерживается принципов здорового образа жизни.

Продукты

• филе курицы — 500 г
• луковица среднего размера — 1шт.
• капуста белокочанная (или пекинская) — 200-300 г
• крупа «Геркулес»- 200 г
• соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление

1. Перед тем, как сделать диетические аппетитные котлеты из куриного фарша, измельчаем и хлопья и мясо. Для этого пропускаем филе курицы и овощи на мясорубке или в блендере.
2. Крупу «Геркулес» перемалываем на кофемолке. Добавляем в фарш 2-3 ст. ложки овсяной муки (оставшуюся муку будем использовать для панировки).
3. Смазываем противень растительным маслом, а лучше просто застилаем пергаментом. Формируем (руки предварительно смачиваем водой) котлетки небольшого размера, обваливаем в муке из «Геркулеса».
4. Нагреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Помещаем в него противень. Появилась румяная корочка – блюдо готово. Подаем к столу.
5. Такие котлеты будут прекрасно сочетаться с отварной или тушеной брокколи, салатом из сезонных овощей, сваренной на воде перловкой или другой крупой. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с творогом пп рецепт с. Диетически куриные котлеты с творогом – рецепт с пошаговыми фото приготовления с кабачком и зеленью

Вторые блюда

Описание

Куриные котлеты с творогом получаются аппетитными, ароматными и очень вкусными. Они точно не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Одно из важных достоинств — простота готовки в домашних условиях, особенно если руководствоваться наглядным фоторецептом с пошаговыми картинками. Секретом кушанья выступает именно творог, который придает сочность и нежность котлеткам.

Диетическое кушанье желательно делать из фарша, приготовленного в домашних условиях из куриного филе. При необходимости его можно заменить грудкой. В результате количество калорий будет минимальным. Кабачок и домашний сыр (творог) позаботятся о вкусе и питательности. В результате получится аппетитное блюдо, которое можно даже подать на праздничный стол.

Совет! Можно сделать куриные котлетки с начинкой. В качестве последней можно задействовать обыкновенный твердый сыр или ломтик ветчины. Это не обязательное условие. Мы предлагаем вам приготовить кушанье без начинки.

Итак, давайте приступим к созданию диетических котлеток дома дляПП. Придерживайтесь рекомендаций, указанных в предложенном нами пошаговом рецепте с фото, — и у вас все получится.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Куриные котлеты с творогом пп. В пароварке

Куриные котлеты с творогом на пару – прекрасное блюдо для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за фигурой. Самая диетическая часть курицы – это грудка. Но фарш из нее получится немного суховатым. Из-за этого правила готовки немного изменяются по сравнению с обычными котлетами. Пароварка позволит сохранить мясу сочность и не заберет из него оставшуюся влагу, также в нем останется большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Для приготовления вкусных ПП котлет из курицы с творогом в пароварке нужно соблюдать некоторые правила:

• Лучше делать блюдо из куриного филе – где нет костей и кожицы.
• При недостаточно тщательном перемешивании фарша он будет выделять жидкость, а котлеты при приготовлении расплывутся, будут разваливаться. В связи с этим фарш следует хорошо перемешивать и даже взбивать, чтобы котлеты были мягкими, пышными и сохраняли свою сочность.
• Помимо куриного фарша добавляют перец, соль, мускатный орех и другие специи по вкусу. Пикантность можно придать при помощи мелко порезанных грибов или даже измельченных фисташек.
• В пароварке котлеты можно запекать сразу с картофелем и другими овощами, на разных ярусах. Мясо кладется в нижнюю чашу, а овощи над ним. Это важное правило, чтобы сок с сырых котлет не попадал на овощи.

Рецепт: Куриные котлеты на пару - с домашним творогом

Способ приготовления :

Паровые рубленые котлетки из филе куриной грудки - блюдо полезное во всех отношениях. Оно подойдет и тем, кто худеет или просто следит за фигурой, и поклонникам здорового питания, и тем, кто придерживается специальной диеты в связи с проблемами желудочно-кишечного тракта. Полезны эти котлетки, в первую очередь тем, что приготовлены они самым щедящим методом - на пару и без использования масла. Несмотря на то, что филе куриной грудки - это достаточно сухое мясо, котлетки получаются очень сочными за счет присутствия в них большого количества лука и зелени. А еще в этих котлетках присутствует творог, который насытит это блюдо кальцием, но на вкус никак не повлияет: творог в этом блюде не виден и не чувствуется, и кто не знает, что тут есть творог - ни за что не догадается.
Филе куриной грудки измельчаем с помощью ножа, мелко нарезаем лук и добавляем творог. У меня домашний творог, приготовленный из кефира , и приготовила я его специально таким образом, чтобы он был как можно более сухим.

Добавляем одно сырое куриное яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки по одной чайной ложке соли и приправы для курицы.

Из получившегося фарша формируем небольшие котлетки, выкладываем их в чашу пароварки и готовим на пару в течение двадцати пяти минут. В пароварке котлетки готовятся гораздо быстрее, чем на плите или даже в духовке.

Из указанного количества ингредиентов получается десять небольших куриных котлеток.

Подаем их к столу с гарниром из картофельного пюре.

Видео Куриные котлетки с творогом. Котлетки для девочек.Почти ПП.

Куриные тефтели с творогом в духовке. Куриные тефтели с творогом и геркулесом

 

Куриные тефтели — замечательный вариант блюда из диетического куриного мяса. Они всегда получаются  нежными,   вкусными и поэтому подойдут обширной аудитории: сторонникам здорового питания, любителям вкусно покушать, детям, худеющим,а также всем, кто ценит свое время и не имеет возможности долго стоять у плиты.

• Тип блюда: второе блюдо
• Калорийность: 112 ккал

Готовятся тефтели просто и быстро. Это рецепт здорового питания и диетический рецепт одновременно.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г.,
• творог — 50 г.,
• геркулес — 0,5 стакана,
• яйцо — 1 шт.,
• луковица — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• 4 ст.л. горячей воды,
• по 1 ч.л. соли, черного молотого перца и паприки,
• сметана для подливки по желанию

Как приготовить тефтели

Приготовление:

1. Делаем фарш из куриного филе и лука, чеснок пропускаем через пресс.

2. В небольшой миске смешиваем геркулес с горячей водой, затем добавляем к нему яйцо, творог и все перемешиваем.

3. Добавляем к фаршу геркулесовую смесь, чеснок, все специи и хорошо мешаем до однородного состояния.

4. Мокрыми руками формируем небольшие тефтели и складываем их в сотейник или широкую невысокую кастрюлю. Желательно, чтобы они занимали все дно и не ложились сверху друг на друга.

5. Добавляем немного воды и сметаны (по желанию), накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь тушиться. Минут через 20 тефтели будут готовы.

Куриные тефтели, не смотря на суховатое мясо, получаются удивительно нежными и легкими. Образовавшийся в процессе тушения соус прекрасно подойдет в качестве не жирной подливы к гарниру. Сами тефтели содержат не много калорий и минимум жира и для тех, кто следит за фигурой, с любыми овощами на гарнир, составят полезный и вкусный дуэт.

Часто тефтели делаются с рисом, который обычно употребляется в виде очищенного от оболочки злака и поэтому содержит в основном не очень нужный организму калорийный крахмал. Замена его на геркулес и творог  добавляет таким тефтелям более полезные качества.

Также хочу адресовать читателя к статье, где описывается способ очистки куриного мяса перед его приготовлением перекисью водорода, поскольку существует вероятность, что курицу — обладательницу филе, кормили не совсем экологичным кормом.

Куриные котлеты с сыром. Приготовление блюда по шагам:

В рецепт куриных котлет с сыром входит куриная грудка (можно взять куриное филе без кожи), сыр (твердый или полутвердый), белый хлеб, молоко, куриное яйцо, репчатый лук, соль, панировочные сухари и рафинированное растительное масло.

Приступим. Измельчим куриную грудку (не забудьте ее промыть и обсушить) в фарш. Для этого прокрутите мясо через мясорубку или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой Металлический нож.

Аналогично измельчим в пюре очищенную луковицу и добавим в фарш. Если хотите, можете также добавить измельченный чеснок.

Затем очередь сыра. Его я тоже прокручиваю через мясорубку - получается такая тонкая колбаска. Можете мелко-мелко нарезать ножом.

В конце размочим белый хлеб в холодном молоке, отожмем и покрошим в фарш. Остатки молока не выливайте - тоже добавляйте в фарш.

Теперь перемешаем фарш руками, пробуем на соль. Перекладываем его в пакет, завязываем его и отбиваем. Это значит просто бросаем пакет с фаршем об стол раз 50-100 (не сильно, чтобы пакет не порвался). И без того нежная куриная грудка от этот станет еще нежнее. Кроме того, таким образом фарш еще лучше перемешается. Подобный прием можно использовать для любого фарша.

Делаем котлетки круглой или продолговатой формы - это решать вам. У меня получилось 12 штук среднего размера. Так как любой куриный фарш довольно липкий, руки смачиваем водой.

Теперь обваливаем куриные котлеты в панировочных сухарях и жарим на среднем огне на разогретой сковороде в хорошо прогретом растительном масле. С одной стороны примерно минут 10.

Переворачиваем и доводим до готовности котлеты со второй стороны, прикрыв сковороду крышкой. Так жарим и вторую партию котлет.

Нежные домашние куриные котлеты в духовке

Вкусные и сочные котлеты в духовке можно приготовить из любого фарша: главное, знать несколько правил!

Это могут быть куриные котлеты (диетические) или котлеты из смешанного фарша, запеченные в духовке. Приготовление очень легкое, не нужно стоять у плиты и получается не так жирно, как на сковороде. Эти котлетки — просто палочка-выручалочка для меня. Быстро, просто, полезно! Ничего не жарится, а запекается. Мои дети просто обожают их, особенно со сметанкой! Как приготовить котлеты в духовке? Смотрите мой пошаговый рецепт.

Состав продуктов

• один килограмм любого фарша;
• один кусочек мякиша белого хлеба;
• 150 грамм репчатого лука;
• 150 грамм картофеля;
• один зубчик чеснока;
• одно свежее куриное яйцо;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• одна столовая ложка кефира, сметаны или сливок;
• одна столовая ложка растительного масла;
• один стакан воды.

Пошаговый процесс приготовления

1. Кусочек белого хлеба кладем в миску, заливаем 50 миллилитрами воды и оставляем на некоторое время.
2. Зубчик чеснока и 150 грамм репчатого лука очищаем от шелухи, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
3. Смешиваем лук и чеснок с мякотью хлеба.
4. Очищенный от кожуры картофель натираем на мелкой терке, отжимаем сок.
5. Я использовала фарш из курицы, смешанный с говядиной и свининой. Но можно и любой другой, на ваш вкус.
6. В миску с мясным фаршем добавляем картофель, измельченный лук, чеснок и хлеб.
7. Вбиваем в фарш одно свежее куриное яйцо, солим и перчим по вкусу. Для сочности добавляем в фарш одну столовую ложку с горкой кефира.
8. Все хорошо перемешиваем и отбиваем фарш, чтобы котлеты не развалились в процессе.
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом или антипригарной эмульсией (рецепт смотрите по ссылке).
10. Формируем котлеты и выкладываем их на противень. При желании, запанируйте их в сухарях или в муке.
11. Отправляем противень с котлетами в духовку, разогретую до 190 градусов духовку, на 20 минут.
12. Затем противень достаем, добавляем полстакана воды для сочности, запекаем еще 25 минут, до румяной корочки.
13. Котлеты вкусные как горячие, так и холодные — наслаждайтесь.

Очень нежные котлеты из куриного фарша. Топ 7 лучших рецептов

Котлетки, сделанные из куриного фарша – наверное самые быстрые, вкусные и сытные, так же как и. И поэтому среди большого количества вариантов мясных котлет, большинство хозяек во многих случаях отдают свое предпочтение именно куриным, потому что они намного проще и быстрее готовятся – минут пять на то, чтобы подготовить фарш, пять минут на их лепку и такое же время уходит на их жарку, после чего этот чудесный, полезный и очень вкусный обед или ужин готов!

В их приготовлении хозяюшки часто проявляют свою фантазию, чтобы данное блюдо каким то образом разнообразить: готовят их в панировке, кладут разные начинки, добавляют в фарш различные специи или пряности и т.д. В итоге получаем большое количество рецептов этого блюда, что всех их и не счесть.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить очень вкусные котлеты из куриного фарша, где постарался выбрать самые лучшие и вкусные рецепты. А так же, если речь пошла о мясном блюде, тогда эта статья, для вас. Итак, приступим!

• лук репчатый — 2 шт
• молоко — 100 мл
• хлеб белый — 100 гр
• сметана — 4 ст. л
• томатная паста — 2 ст. л
• хмели-сунели — 2 щепотки
• паприка молотая — 2 щепотки
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Замачиваем в молоке белый хлеб и пропускаем через мясорубку, после чего отжимаем с него молоко.

Очищаем лук, нарезаем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.

Затем соединяем куриный фарш с хлебом, с луком и добавляем соль с перцем. Хорошенечко перемешиваем руками и отбиваем, кидая его с силой в миску.

Теперь смазываем противень растительным маслом, а руки смачиваем в воде и начинаем формировать аккуратные котлеты. Выкладываем их на противень так, чтобы между ними был небольшой зазор, примерно 0,5 см.

И ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 -25. А мы тем временем займемся соусом для котлет. И для этого смешиваем в миске сметану с томатной пастой, туда же добавляем паприку и хмели-сунели. Получившийся соус должен получиться не густой, иначе в таком случае необходимо добавить немножко воды.

Вытаскиваем противень с котлетами из духовки, поливаем соусом и ставим запекаться еще на 20 минут до готовности.

Такие вот аппетитные получились котлетки.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр
• батон — 200 гр
• теплое молоко — 1/2 стакана
• масло сливочное — 6 ст. л
• панировочные сухари — 0,5 стакана
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления куриных котлет с сыром нужно в первую очередь залить батон теплым молоком так, чтобы он весь размок.

Тем временем пропускаем через мясорубку куриное мясо, чеснок и замоченный батон. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Далее нужно взять в руку фарш, размять его, вложить в него кусочек сыра и формируем котлетку. Проделываем тоже самое с остальным фаршем.

Обваливаем их в панировочных сухарях. Ставим сковороду на огонь, растапливаем сливочное масло и обжариваем с каждой стороны по три минуты.

После чего перекладываем котлетки в противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовую печь на 15 минут до готовности.

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 гр
• яйцо — 1 шт
• овсянка быстрого прготовления — 1/2 стакана
• молоко (вода) — 1/2 стакана
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — для жарки
• паприка — щепотка
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем яйцо с молоком и всыпаем туда же овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на пол часа.

Очищаем лук, нарезаем его мелко, чеснок измельчаем и перекладываем в куриный фарш и хорошенечко перемешиваем. Добавляем разбухшие овсяные хлопья, паприку и соль с перцем. Тщательно вымешиваем фарш.

Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительного масла и после того, как оно достаточно нагреется, выкладываем в нее сформированные нами котлетки.

Обжариваем их с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета, самое главное не пережарьте, после чего огонь убавляем, накрываем их крышкой и доводим до готовности.

Аппетитные котлетки готовы. Готовьте и кушайте на здоровье!

Диетические котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт
• репчатый лук — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• молоко — 1/2 стакана
• батон белый — 3 кусочка
• зелень — по вкусу
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте мы будем делать фарш сами и для этого нужно еще замороженное куриное филе нарезать на такие кусочки, которые войдут в мясорубку.

Лук очищаем и режем средними кусками.

Далее берем белый батон, заливаем его молоком и разминаем его с помощью вилочки.

Зелень промываем в воде и мелко шинкуем.

Затем все подготовленные ингредиенты перекручиваем через мясорубку. Куриное мясо, лук, хлеб. Туда же вбиваем одно яйцо, перчим по вкусу, перекладываем зелень и солим по вкусу.

Хорошенечко все перемешиваем и начинаем формировать котлетки. В мультиварку наливаем, лучше горячей воды и устанавливаем подготовленные котлеты и ставим режим «Варка на пару» режим 25 минут.

После звукового сигнала наше блюдо готово. Можно подавать его к столу с любимым гарниром.

Котлеты из куриного фарша с манкой — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 400 гр
• манная крупа — 2 ст. л
• яйцо — 1 шт
• сметана — 1 ст. л
• сахар — 1 ч. л
• горчица — 1 ч. л
• зелень петрушки и укропа — 3-4 веточки
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В куриный фарш добавляем две столовые ложки манной крупы, вбиваем одно яйцо, одну столовую ложку сметаны, мелко порезанную зелень, чайную ложку сахара и горчицы, солим и перчим фарш по вкусу. После чего тщательно перемешиваем его до однородного состояния.

Теперь ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительного масла и даем ему достаточно нагреться. Затем формируем небольшие котлетки и выкладываем в раскаленное масло.

И обжариваем на сильном огне, сначала с одной стороны 2-3 минутки, после чего переворачиваем их и проделываем тоже самое с другой стороны.

Осталось только налить в сковороду немного воды и закрыть ее крышкой. Оставляем томиться еще минут пять с каждой стороны.

Блюдо готово, подаем к столу.

Котлеты из куриного фарша с картофелем

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 кг
• картофель — 4 шт
• яйцо — 2 шт
• сметана — 100 гр
• чеснок — 3 зубчика
• лук репчатый — 1 шт
• хлеб черный — 2 кусочка
• масло подсолнечное — для жарки
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе промываем в проточной воде и нарезаем на небольшие кусочки. Лук чистим от шелухи и режем средними кусочками. Затем прокручиваем оба ингредиента через мясорубку.

Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке.

Чеснок выдавливаем через пресс.

В сметане размачиваем черный хлеб без корки.

Теперь в фарш кладем, чеснок, размоченный хлеб, вбиваем яйца, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.

Сформировываем котлеты и выкладываем их на смазанный маслом противень.

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.

Готовые котлеты при желании можно посыпать натертым на терке сыром, получается очень вкусно.