Новогодний салат с лососем.

Ингредиенты:

Картофель - 600 г.
Филе лосося холодного копчения - 300 г.
Малосольный огурец - 4 шт.
Каперсы - 2 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу.
Укроп - для украшения.

Для заправки:

Икра мойвы - 1 банка.
Майонез - 100 г.
Сок и цедра лимона - 1/2 шт.

Приготовление:
1. для заправки смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

2. картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.
3. нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам.
4. смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом. Приятного аппетита!