Оджахури. Ингредиенты: Свинина (свиная шея) - 500 г.

Картофель - 600 г.
Кинза - 40 г.
Лук (репчатый) - 160 г.
Масло подсолнечное - 80 г.
Перец (острый) - - 5 г.
Помидоры (свежие) - 200 г.
Приправы (хмели - сунели) - 8 г.
Соль - 15 г.
Перец черный (молотый) - 8 г.
Чеснок - 15 г.
Процесс приготовления.

Приготовление:

1. мясо свиной шеи порезать средними кусочками и мариновать 6 часов в соли и перце с добавлением репчатого лука, порезанного полукольцами, и кинзы с чесноком.

2. картофель порезать ломтиком, перемешать с растительным маслом и солью. Запечь в духовке или обжарить во фритюре или на сковороде до готовности.
3. мясо немного обжарить с репчатым луком и перцем. Добавить готовый картофель, все перемешать и жарить 2-3 минуты. Добавить специи.

4. помидоры нарезать крупными дольками и добавить к мясу. Жарить 2-3 минуты. Добавить нарубленную зелень, перемешать и выложить на подогретую тарелку приятного аппетита! Горячее@bon.