Оладьи с яблоками.

Ингредиенты:

Кефир 500 мл.
Мука пшеничная 300 г.
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар - песок 100 г.
Соль 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста 5 г.
Яблоки 2 шт.
Корица молотая 2 ч. л.
Растительное масло 100 мл.

Приготовление:

1. для теста нужно соединить все, кроме масла и яблок и размешать тесто (можно миксером), чтобы не было комков.

2. яблоки очистить от семечек и шкурки, нарезать небольшими кусочками. Лучше, чтобы они были немного плоскими, тогда они будут легче укладываться в оладьях.

3. перемешать тесто с яблоками, добавив пару чайных ложек корицы. Таким образом, если хотите, можно добавить также ванильный сахар или тертую лимонную цедру для усиления аромата. Но вообще, корица отлично оттеняет яблоки и поэтому я ничего больше не стала добавлять.

4. жарить оладьи нужно на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Хотя масла все равно уходит довольно много, как показывает практика.

5. когда вы будете их переворачивать, они должны хорошо подниматься за счет добавления разрыхлителя и становиться пышными. Даже если они потом осядут, все равно останутся нежными и нетяжелыми.