Омлет с луковой карамелью.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.
Молоко коровье - 50 г.
Масло оливковое - 15 г.
Огурец - 15 г.
Помидоры - 15 г.
Салат фриссе - 8 г.
Соль - 1 г.
Лук - 150 г.
Сахар - 50 г.
Вода - 200 г.
Гвоздика - 1 шт.
Бадьян - 1 шт.
Масло растительное - 40 г.
Масло сливочное - 20 г.
Корица - 1 г.

Приготовление:

1. лук нарезать соломкой. Обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить сахар и воду, через 5-7 минут добавить специи. Тушить до образования карамели, периодически помешивая.
2. яйца смешать с молоком и добавить соль. Перелить массу на разогретую с оливковым маслом сковороду и пожарить омлет.
3. готовый омлет вырезать формой и выложить на тарелку, чередуя с луковой карамелью. Подавать с салатом из свежих овощей. При желании можно подпалить верхнюю часть омлета горелкой. Дополнить блюдо чипсами из бекона. Приятного аппетита!