Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Открытый мясной пирог?

07.03.2018 в 21:58

(Из картофельного теста).

Ингредиенты:

Для теста:

- 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние).
- Стакан муки.
- 1 яйцо.
- 50 сливочного масла.
- Соль по вкусу.

Для начинки:

- 400 г мясного фарша (у меня смешанный).
- 1 луковица.
- 150-200 г капусты (я взяла цветную).
- 2 яйца.
- 3 ст. Ложки сметаны.
- 2 томата.
- Немного сыра для посыпки верха пирога.
- Соль по вкусу.

- Немного растительного масла для обжарки компонентов начинки.


Приготовление:


Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться. Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Мы измельчаем соцветия капусты. Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку. Режем мелко лук.
Обжариваем его вместе с фаршем.


Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем. Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я это с помощью блендера сделала.
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто. Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста. В случае если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания.


Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
В случае если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя. Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно) два яйца размешиваем со сметаной.
Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры. Присыпаем тертым сыром.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Вынимаем готовый пирог. Разрезаем на порции. Очень вкусно!





Комментарии(52)

Обожаю это тесто. Всегда его делаю для пирогов с грибами. Супер получается!

Интересно-молодцы!

Подскажите какое тесто?

Ммммм, надо приготовить такой) слюнки потекли)

Анна, вот и у меня тоже, на выходных приготовлю обязательно

делала на НГ , очень даже вкусно ,и не тяжелый . Правда я под конец уже одну начинку выскребала из него ))

Я думала, что это пирог с оливье

Пицца по-русски :)

ты бы вернул 100 тысяч???

Я с курочкой делала!

Ой моё, а то с тестом дружбы не имею. А здесь картошка мне подходит. Беру в копилку

Почему бы каждую букву в отдельный комментарий не написать?

А зачем мясо "жарить почти до готовности" если оно за 40 минут в духовке дойдет до готовности?

Видимо из-за вкуса, потому что фарш обжареный отличается от запеченного

Да понятно что вкус отличается только печеная еда вкуснее чем жареная (а некоторые считают что и полезнее) так зачем тогда лишняя трата времени и электричества (в моем случае - электроплита) ?

Автору рецепта показалось что так вкуснее (дело вкуса)

Поесть просто картошечки и огурчик зачем запекать это неприятное на вид месиво.

Очень аппетитно! Я бы съела! Возьму на заметку для разнообразия.

Правильно все для диеты

Так это же можно и по своему вкусу сделать и усовершенствовать)))

Это запеканка а не пирог

Не аккуратно как то

Я готовила по этому рецепту - это просто шедевр!

Если много читать про пироги,можно растолстеть.

Здравствуйте!Помогаю людям худеть за короткие строки!!! Никаках таблеток,только ПП+спорт. Составляю меню,считаю калории!Все вопросы в личку)

У меня есть дурацкая привычка- всех жалеть...

Мне больше нравится белокочанная капуста.

Почти как греческая муссака,вкусняшка

всем желаем море призов и позитива в конкурсе vk.com/krasogo?w=wall-159474768_58

Написать комментарий

Персональная подборка для вас