Печенье с вареньем.

Ингредиенты:
500-550 гр. Муки.
180-200 гр. Сливочного масла.
Два яйца.
220-250 гр. Сахара.
Две столовых ложки сметаны.
Чайная ложка без Горки соды.
Около 300-500 мл. Густого варенья.

Приготовление:
1. всё до банального просто. Масло мы выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

2. замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко руками замесить. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. В том случае, если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.
3. противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.
4. маленький кусок теста достаём из морозилки. В случае если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем вареньем. В том случае, если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов цельсия 15-20 минут до румяной корочки.
5. готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно на видео сверху посмотреть. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита!